Кафеджии има ли?

[Baby Thomas]

Пиша това във връзка с новата покупка и коментар на CyberGene.

 

Ние в офиса имаме една Bosch VeroCafe TES50129RW (или достатъчно сходен модел, на картинка е същия):

Има 45 датчика за кафето, водата, 2-3 вида задръствания, непочиствания и к'во ли не. Това с таблетките против варовик (или за каквото е там) е същото, включително отпадането на гаранцията. То е един път на месец-два, те са май два различни вида таблетки и процедурата е дълга и досадна. Постоянно нещо трябва да ѝ се слугува. Вижда ми се доста непрактично цялото нещо, напомня ми за прахосмукачките с "водна риза", при които чистиш къщата 10 мин. и после чистиш прахосмукачката 20 минути.

 

Аз кафе не пия, но постоянно ги гледам колегите като чоплят и се занимават и мрънкат. То е ясно, че няма как супер наготово за се случва всичко, ама все пак. Също така ми се струва, че тоя модел е малък за офис с 50 нарко фена. Може би за 2-3-4 човека в семейна среда "слугуването" би било нормално.

[CyberGene]

Преди малко си направих кафе на машините в офиса - Faema E98 President

 

 

Мелачката е някаква доста профи, а кафето не съм питал какво е, но доколкото разбрах е някаква Лаваца. Дали заради всичко това взех да си въобразявам, ама ми се стори много по-хубаво от това, което се получи сутринта на новата машина вкъщи 

 

Ще видим, може би просто си въобразявам, аз имам голяма склонност към самовнушения, базирани на субективни фактори

[Evtim Djerekarov]

^ E, фаемата си изглежда доста профи така или иначе...

[bluelemon]

^^ Надявай се 

[blr]

Преди малко си направих кафе на машините в офиса - Faema E98 President

 

 

Мелачката е някаква доста профи, а кафето не съм питал какво е, но доколкото разбрах е някаква Лаваца. Дали заради всичко това взех да си въобразявам, ама ми се стори много по-хубаво от това, което се получи сутринта на новата машина вкъщи 

 

Ще видим, може би просто си въобразявам, аз имам голяма склонност към самовнушения, базирани на субективни фактори

Най-вероятно съвсем не си въобразяваш. Това е висококачествена, професионална машина и нормално е да прави хубаво кафе. Като стабилност на параметрите на екстракция няма нищо общо с автоматите, което се отразява много на качеството на кафето. С тази машина и правилно смляно кафе имаш истинско еспресо.

 

Иначе, поздравления и от мен за новата ти придобивка, дано да ти служи дълго и безпроблемно. Ако е само за няколко кафета седмично, предполагам няма да имаш сериозни проблеми. Не бих могъл да коментирам автоматите, тъй като никога не съм ползвал, а и навън отбягвам да пия кафе от тях, но прясно смляното кафе определено е предимство.

[Baby Thomas]

Направи си в къщи от новата машина и занеси в термос до офиса за А/Б тестове...

[CyberGene]

Добра идея!

[blr]

Направи си в къщи от новата машина и занеси в термос до офиса за А/Б тестове...

 

Няма да е честно сравнението. Кафето, дори и да седи топло, има ли и малко въздух ароматните му вещества се окисляват и ароматът им се губи. Много от природните аромати са нестабилни на висока температура. Не случайно, повечето подправки в кулинарията се слагат накрая, непосредствено преди сервиране.

Ако искаш истинско сравнение ще трябва да си занесеш машината в офиса и да направиш кафетата почти едновременно, като използваш и едно и също кафе разбира се, както и да нагласиш двете машини на оптимален режим. Аз съм готов да се обзаложа за изхода от такова сравнение, но това в крайна сметка е нормално. Никой не очаква от кафе-автомат да се съревновава с професионална машина и мелачка от висок клас, не това му е предназначението

[bluelemon]

Малко кафе порно - само 20000$. Фул контрол върху налягане, температура и уотър флоу!
http://www.slayerespresso.com/multimedia/

Като говорим за каймак   Та така!

https://www.youtube.com/watch?v=jrzZKz-Cznw

 

https://www.youtube.com/watch?v=D1PCYZ9VeqI

 

Редактирано Септември 30, 2015 от bluelemon

[bluelemon]

Изтече ми времето за редакция, но ето това е видеото!

 

https://vimeo.com/36724424

 

П.С. Някой ако иска да свирим, черпя кафе. Не е от слейър-а ама е добро 

Редактирано Септември 30, 2015 от bluelemon

[synchu]

С к'ви лампи е?

[bluelemon]

Не знам ама ако спечеля ТОТУ можеш да дойдеш да ги сменим   да видим как ще звукне.

[CyberGene]

Вече трети ден се опитвам да сравнявам кафето вкъщи от автомата и това в офиса на професионална ръчна машина и мелачка. Няма как да направя А/Б тест, но се опитвам да запомням Мисля, че като аромат, плътност и интензитет на екстракцията кафетата са сходни. Голямата разлика идва от това, че вкъщи ми е много горчиво кафето, а в офиса е меко, приятно и негорчиво, което обаче го отдавам вероятно на самото кафе, сорта му... Не знам това в офиса какво точно е, но вкъщи е Лаваца от черен пакет, пише 100% арабика. Доколкото четох из темата тук, арабиката би трябвало да е мекият сорт, а защо този вкъщи горчи - нямам представа. Но не мисля, че причината е в машината. Та както обобщение, мисля, че машината като за домашна употреба и предвид простотата на работа с нея (засега) е почти неразличима като качество за не особено претенциозен човек като мен, който вкъщи не пие толкова много кафе

 

Сега вече мисля да позадълбая върху самото кафе. Ако можете да ми препоръчате някакво, което да не е горчиво, но все пак да е много ароматно и меко като вкус, ще съм ви благодарен

[bluelemon]

Най-доброто на зърна пакетирано което съм си взимал са тези сини пакети лаваца. Има различни видове. Нищо общо с лавацата от супермаркета. http://www.sofstok.com/index.php?MlW-gRSDIRWzI5KjU1KTc9SHglOjMpeXItOLMJOjUhO-gBKnQtOfg1aXUtKDIFmHc1mXQ9WHMlmzYde-gFa7YBS-YRaLYlKLcpez&page=1

И другото нещо освен човек да има професионална машина под ръка е това да знае как да я използва   малко като с музикалните инструменти  Не визирам теб специално, а да се знае както се казва!

 

Редактирано Септември 30, 2015 от bluelemon

[CyberGene]

Аз като почнах работа в тая фирма, не пиех все още кафе, но поради естеството на... работата и фирмата, ми се наложи да почна да пия кафе Някой ми показа - ето ти мелачката, дърпаш това лостче и пълниш в ръкохватката, после леко пресираш с това, завиваш тука, натискаш копчето, преценяваш колко дълго да е кафето и го спираш. Ясно? Понеже станаха две години вече така, съм си играл понякога да сложа повече кафе, по-малко, да го пресирам повече или по-малко, да го направя по-дълго, по-късо, нямам система и не знам кое как се отразява, но горе-долу съм си намерил някакъв алгоритъм, който прави кафе, което на мен ми харесва, обаче е възможно изобщо да не е правилен  Иначе съвсем отскоро един колега ми обясняваше как чашата трябвало да е топла, пък как първите струйки, които потичат, можело да ги оставя извън чашата, след това да я сложа под цедката, пък също накрая да издърпам чашата и да не оставям да текат разни остатъчни струйки и т.н. Параметрите са прекалено много, а аз като програмист обичам всичко да има спецификации и точен алгоритъм... ама в тия неща няма. То е като с музиката - няма спецификация и алгоритъм как да свириш