Кафеджии има ли?

[bluelemon]

Евто това е съвсем нормално. Леко отклонение в температурата или налягането и кафето си променя веднага качествата. Едва ли всички са настроени по един и същи начин.

Редактирано Януари 29, 2016 от bluelemon

[blr]

Досегашният ми (съвсем не толкова дълъг) опит показва, че мелачката е толкова важна, колкото и кафе машината, да не кажа и по-важна. С перфектно смляно и прясно изпечено кафе може да се постигне задоволителен резултат дори и с непретенциозна машина, докато дори и най-скъпата и качествена машина няма да работи добре с кафе, което не е смляно максимално точно за нея. Мелачката трябва да се настройва за всяка конкретна машина, иначе разликите при различните машини ще са големи. На мен ми се налага дори да правя малки настройки в едрината докато изразходвам кафе от една партида, особено ако съм взел 500 гр., което изпивам за около 3 седмици. В началото, когато кафето е изпечено преди 1-2 дни трябва да отпусна малко едрината. Около втората седмица примерно, настройвам малко по-ситно. Така поддържам постоянна скорост на изтичане и съответно вкус на кафето.

 

ПП: Домани имат ново кафе от El Salvador. Много е хубаво. За първи път попадам на кафе което, въпреки че е по-светло изпечено няма кисела нотка.

[Heartman]

Поздрав за кафеджиите с кафенце синя лаваца без захар понеже в тортата има много

Тортата от сладкарница между събота и понеделник

[bluelemon]

Това кафенце не ми мяза на еспресо 

[bluelemon]

Даже работи Това е стария класик, 2001 година е тази. Пушка! Почвам я!

https://www.instagram.com/p/BBP875RFA-q/

[Heartman]

Ами еспресо е обаче машинката нещо не прави много каймак вече.Те саекото са с едни странни ръкохватки с пружинка вътре.Абе става горе долу като за непретенциозни кафеджии

Редактирано Февруари 1, 2016 от Heartman

[Mephistofel]

А бе, Евгени, ти нямаш ли нещо друго за продаване, че да мина да ми направиш едно кафе? Или, ако искаш - да ти продам Marshall-чето обратно, после ще дойда пак да си го купя и ще правиш 2 пъти кафе?

 

P.P. Упс, на blr говоря. Усетих се, че сте повече.

[CyberGene]

[bluelemon]

Making a mess! Вижда се какво е положението. Следва почистване, сглобяване, PID, настройка на налягането и т.н. и 

 

 

[CyberGene]

Готин паркет!

[bluelemon]

Тенкю! Целия град обикалях докато си го харесам 

[Evtim Djerekarov]

^^^Мания! Чакаме отзиви от крайния резултат. Класика си има освен трипътен клапан, и онзи клапан за налягането, нали?

 

Heartman: Мисля, че въпросната пружина може да се демонтира и можеш да пробваш само с цедката и с по-фино смляно кафе.

[bluelemon]

^Да. Снощи изчистих групата от котления камък. Доста добре стана, понеже е хромирана. Бойлера ще ползвам от еволюшъна че е по нов и запазен. Те са еднакви. Довечера ще чистя соленоида и OPV-то. Чудя се как да процедирам с корпуса че има тук там ръждица из вътре. Дали само да шкуря или и някакво покритие после. Спрейче или подобно.

[jabs]

Лимоне, долу при братчеда има един стар бойлер... нещо може ли да се направи от него ?!

Така като те гледам, ти всичко можеш

Питам за приятел     

Редактирано Февруари 3, 2016 от jabs

[bluelemon]

Между другото ако е от старите неръждавейки става страхотно барбекю   Иначе благодаря за вярата в мен 

 

 

По темата Разглобих OPV-то, соленоида и вентила за парата. В момента са на баня в лимонена киселина.