CyberGene

Здрасти, ами аз съм с Dedica 680, която е същата (на твоята май новото е, че може да повдигаш нивото на поставката). Виж на предната страница, описал съм аз какво направих. Линкове към двойна цедка с единично дъно има в описанието на ютюб видеото, което пуснах, аз го взех от amazon.de: https://www.amazon.de/gp/product/B00M20QY10 Това е комплект от единична и двойна, и двете са с единично дъно. Двойната е с цилиндрична форма - както си трябва. Единичната е конусовидна, но аз не я ползвам така или иначе.

Ами добре е Продължавай в същия дух, можеш да я разнообразиш, помисли как да я направиш по-дълга и така. Успех!

Аз от доста време преминах на двойни къси кафета с грамажите, които описваш и вече нормално единично кафе 7г - 30мл ми идва воднисто Но предполагам, че за несвикнал човек тези нашите двойни са отрова

Значи описание на процедурата в най-съкратения ѝ вариант (при който едрината на смилане на мелачката вече е нагласена и не прекалявам с OCD-маниащини). 1. Пускам машината, тя мига 30-40 секунди, докато стане готова. 2.1 Слагам чашката под машината и натискам бутона за единично кафе, ръкохватката е монтирана с филтъра, но без кафе, просто за загряване - това е 30 секунди. 2.2 В същото време в една малка купичка смилам кафе, таймерът на мелачката е програмиран да ми пусне около 14г кафе, това става за 10-15 секунди. (понеже съм маниак, всеки път меря с везна кафето и ако е необходимо добавям/отнемам, за да го направя 14г ±0.3, което е повод жена ми да ме бъзика и да ме обявява за луд та може и без това да мине, иначе добавя 15-20 секунди) 3. Свалям ръкохватката с цедката от машината, подсушавам я с кухненска хартия - 10 секунди. 4. Прехвърлям кафето от купичката в портафилтъра, като за да не става мазаляк ползвам една фуния - 15-20 секунди 5. Тамперирам и гледам да е добре подравнено, в смисъл да не се килне тамперът нанякъде а да е хоризонтален - 10-15 секунди 6. Изливам горещата вода от чашката и я подсушавам хубаво с кухненска хартия - 15 секунди. 7. Слагам чашката на везната и нулирам, в същото време завивам ръкохватката на машината и натискам копчето за двойно кафе, машината пуска малко вода (pre-soaking се нарича това), прави лека пауза, в която аз прехвърлям чашката от везната и си поглеждам часовника, като гледам кога ще започне да работи помпата след тази лека пауза и започвам да отброявам 20 секунди от този момент по часовник 8. Точно на 20-тата секунда дръпвам чашата от машина и същевременно натискам копечето, за да спра машината. 9. Слагам чашката на везната, за да проверя колко кафе е изтекло, идеята е да е около 40мл. Обикновено не е супер точно. Ако е доста по-малко, например 30мл, леко уголемявам едрината на смилане за следващия път. Ако е много повече, например 50мл, запомням това и на следващото смилане леко затягам болта (отпускане може да се прави и на неработеща машина, но затягане трябва да се прави само докато мелачката върти) 10. Наслаждавам се на вкусното кафе Така като ги сумирам нещата: около 3 минути всичко Разбира се аз малко се подмотвам между отделните стъпки, така че сложи го 5 минути. Кафето го пия както го пият италианците - бързо, така че за 1-2 минути съм го изпил Грехота е да не се пие веднага, както и да се лигавиш два часа и да изстине. Надявам се да съм отговорил на въпроса

Не стана май много по-тъмно... Макар че на снимката изглежда по-светло, отколкото е в действителност. Вече как се постигат тези тъмни каймаци с карамелени оттенъци, може да е и от машината, на тази съм ѝ достигнал максимума отдавна

Мерси, значи ще пробвам след малко с по-висока температура, аз имам три степени, сега съм на средната. Иначе това за сухата цедка го знам. Ритуалът ми сутрин е да стана и да включа машината да загрява, аз си закусвам, моткам се. Като дойде време за кафе, пускам два пъти на празен ход - да се загрее ръкохватката и да се напълни чашата с гореща вода. Меля си кафето в купичка, защото винаги тегля на везна. След което с кухненска хартия подсушавам портафилтъра и цедката, чашата, всички те са горещи в тоя момент, и правя кафе. Откакто станах ботъмлес, цедката е топла, но не гореща. Просто е много тънкостенна, отдолу няма какво да държи затворено и изстива бързо Но някъде бях чел, че самата цедка италианците не я загряват - даже трябва да е по-скоро студена, за да не “изпече” кафето предварително. Загряват само портафилтъра - за да не охлажда изтичащото кафе. За ботъмлес това няма значение според мен.

Може би изглежда, че изтича бързо от мащаба, иначе за 20 секунди прави малко под 40мл от двойна цедка с 14г кафе - това мисля, че е приетото за двойно ристрето. По-бавно би трябвало да се пълни от единичната цедка май. За цвета на каймака, понякога става тъмен, все още не знам защо. А иначе това е термоблок, не е бойлер и не знам има ли връзка между парата и температурата на водата, то на практика си е нещо като проточно загряване. Иначе имам електронни степени на температурата, мога да я вдигна на повече, ако това има значение за каймака. Може и да е от кафето. Преди подгрявах ръкохватката, като включвах по-рано машината и пусках малко вода на празен ход. Сега като е ботъмлес, колкото и време да тече или да стои, не се загрява много, защото няма много метал в контакт с гореща вода, освен кошничката. Между другото се получава страшно много каймак, това също допринася да изглежда, че тече бързо. Вече дали е нормално да става толкова каймак - не знам. Няма кремадиск, прясно кафе, току-що смляно, изтича директно в чашата, без да минава през чучурчета и може би затова? И си е каймак, не е пяна, защото не се спихва и е мазно с устата и на вкус. Но ми е странно все пак и се чудя дали е ОК чак пък толкова каймак. Дали не прекалявам с някой параметър. Утре ще кача темпетатурата да видя на какво ще се отрази.

Както се видя по-горе от снимките, без пластмасовата част, която имаше и дюзи, които да насочват струите, се отвориха големи дупки, от които струите се кандилкаха наляво-надясно и ставаше леко омазване. Нямах друг избор, освен да извадя ножовката и изцяло да премахна дъното на портафилтъра и да стана хипстър с ботъмлес Аз поне имам оправдание да го направя. Снимах първото кафе, получи се перфектно и като изпълнение, и като вкусови качества. https://youtu.be/oea3h6OCBb4

Забравих да пиша точно за горчивината, а си бях наумил да го напиша! Абсолютно всичко, което описваш е вярно Абе изобщо си стана супер ъпгрейд, а ми струваше много много малко.

Не мога да не ви се похваля! Значи дойдоха ми едностенните цедки днес. Бачках до късно, прибрах се, вечеряхме, приспахме бебето... А мен не ме свърта, не ми се чака до утре сутринта И взех да експериментирам, то се наложи да разглобя портафилтъра, да му махна една пластмаса с улеи и чучурчета която е много високо и пречи да се сложат новите цедки, които са цилиндрични, а не като старите скосявящи се надолу. Показвам шитнята: Хубавото е, че аз поръчах цяла нова допълнителна ръкохватка, така че със старата мога да си правя каквото искам. Което и ще се наложи, защото сега има три дупки - две за чучурчетата и една от болта Мисля да я направя ботъмлес. Та, както си беше настроена мелачката да тече тъъъъъъънко с кремадисковете, изведнъж при същите настройки с едностенната цедка потече като из ведро! Изхабих три кафета, като при всяко доста сериозно намалявах едрината на смилане, та чак на четвъртото потече както трябва. Обаче какво кафе стана! Гъст, плътен и карамелен каймак сигурно един пръст дебел! Направо се топи в устата. Самото кафе също с МНОГО по-добър вкус от преди. Хубавото беше, че успях да направя сравнение между едно и също кафе (Еспресо Виваче) на една и съща машина с и без кремадиск, така че разликата е драматична! Интересното е, че при тази нова доста по-фина едрина на смилане кафето става много пухкаво и се свива много повече при тампериране. Това не го очаквах. Сега лошото е, че не знам как ще заспя след двойно ристрето в 23:00

Пак си взех Еспресо Виваче, екстра е. Едва ли казвам нещо ново, но трябва да има разнообразие, иначе всичко писва. Вивачето ми беше втръснало до безобразие, затова не го бях пил от много време, но сега като го пробвах пак и ме кефи Преди време обмислях ъпгрейд до Силвия. Попрочетох това-онова и позагубих ентусиазъм, предвид че машината е много температурно нестабилна, дори с PID. Те затова хората изработват някакви сложни заклинания-алгоритми сутрин. Аз обаче не съм голям фен да налея над 1000лв за нещо, което е по-температурно нестабилно от компактното ми ДеЛонги, което има термоблок и поддържа много по-консистентна температура. Изобщо малки домашни машини с единичен бойлер са по-скоро фира и или човек си купува някаква евтина стара такава, тип Бразилия и си я стяга прилично, или налива яко кинти в нещо професионално и скъпо, но тези междинни варианти за 1000лв явно са по-скоро излишен харч. Така поне си мисля, след като изчетох сума ти форуми. Отказал съм се за момента да наливам пари. Това, което направих е да си поръчам цедки с единично дъно за моето ДеЛонги (аз имам една такава, ама се оказа, че не става), както и втора ръкохватка, която мисля да изрежа, за да експериментирам с ботъмлес

Лесен начин да имаш независимост на двете ръце няма, освен практика и свирене Намери си някакви школи с технически упражнения, а ако ти е скучно, може да потърсиш разни леки етюди и изобщо класическа музика за начинаещи. Конкретни автори и произведения не мога да ти кажа, то в днешно време сигурно има и модерни школи за тези неща. Едно време се започваше с Байер, Нотна тетрадка за Ана-Магдалена Бах, Дюверноа и някакви такива неща, но не знам дали не са остарели за днешните методологии.

Имай предвид, че все пак е леко кисел, предвид по-светлото изпичане. Ако имаш тотална нетърпимост към киселеещо кафе, по-добре не Аз съм умерен - много кисело не понасям. Леко кисело ми е ОК.

По препоръка на един друг форумец, който не влиза и не пише, пия вече втори път Домани Бленд - по-светъл е от вивачето, но за мен е по-приятен като аромат. Вивачето е тъмно и горчиво, но малко ми идва безвкусно. Въпрос на вкус де Иначе пих някакво друго кафе от Коферо, което беше супер кисело... Просто от там вече нищо не искам да си вземам, само Бразилията става. Обясних им, че не искам кисело и ми се закълнаха, че няма как да е кисело. Викам: и предния път така казахте И те пак ми спорят, че грешката била в мен... Да, явно имам проблем с мозъка си и ми киселее кафето

Нямам представа. Шефът (musicman) трябва да каже защо става така.

За електронна музика ти трябва компютър с различни софтуерни синтезатори и МИДИ-клавиатура. Аранжор от сорта на PA изобщо не е решение според мен.

Не знам на колко години си, но такова нещо като "по-добро", "най-добро" не съществува. Ако беше така, нямаше да се продават стотици видове MIDI-клавиатури на пазара, щеше да има само една най-добра във всеки ценови клас, нали? Което важи изобщо за всякакви продукти. Затова не очаквай някой да влезе и да се занимава с въпросите ти и вместо теб да сравнява характеристики, да предполага как и за какво ТИ би ползвал клавиатурата и от там да преценява кое е "по-добро".

А, изобщо нищо не си мисля Аз успях да се освестя навреме и се радвам, че успях да мина без особено големи поражения Именно наличието на такива изтрещелници ме накара много сериозно да помисля над нещата. И всъщност ако трябва да съм супер честен, купих си последно още едни слушалки... Момент само Apple AirPods Тапичките на Епъл, но в безжичен вариант. Толкова са удобни и ненатрапващи се, не се усещат. А същевременно куфея яко на музиката! И от един месец почти не съм слушал на други слушалки. Не ми прави впечатление да ми липсва нещо в звука. При директно сравнение с HD650 се разбира, че едното са сериозни слушалки, а другото са смешни тапички. След 10 минути обаче мозъкът ми се е адаптирал и чувам всяка една честота супер линейно И така, просто не съм за тая работа. Минах през катарзис, както е модерно да се казва Но най-вече се върнах на това да слушам МНОГО МУЗИКА! Вместо да слушам техника, с извинение.

Имах пропуснат един бекар в Twinkle, Twinkle, Litlle Star - ако някой е свалил вече, може да свали наново.

Бях ти написал, после го изтрих - че каквото и да си говорим, ако можеш да си вземеш HD-6XX това е истината, но после се замислих, че не е правилно да те навивам излишно за слушалки, които малко или много са си скъпички, но ето че и без да ти въздействам си взел правилното решение Аз в момента взех да разчиствам техника и ще си оставя само HD-650 за вкъщи и DT-770 Pro за офиса. Всичко останало, включително усилватели започвам да го разкарвам постепенно, вече продадох транзисторния усилвател и DT-880, както и SRH840. Остават още много неща, но малко по малко

Всъщност сега като се замисля, DT880 ги определям за музикални, щото аз слушам класическа музика На практика са много линейни и за микс всъщност биха били доста подходящи, а за 200лв са и хубава оферта!

Аз разбирам само от слушалки за музика, не знам дали мога да помогна За микс не е ли по-добре затворени, а и да са и малко по-V-образни, че да чуваш всичко, което ще има да се набива на ушите - високи и ниски. Там май не се гони толкова линейност, колкото да чуеш преувеличено всичко, за да избегнеш голям кривоч после слушателите, ако слушат на кофти техника? От тая гледна точка DT-770 Pro. Аз малко бъркам микс, мастеринг, тракинг... Ако ще е нещо, дето да замести монитори, макар че на слушалки не бива, тогава HD600. А иначе DT880 ги продадох преди два дни, просто защото почнах да разкарвам техника, че ми е много и бих казал, че те са си по-скоро музикални слушалки.

Понеже съм баща отскоро, започнах да си припомням някакви стари мои аранжименти на детски песнички, които свиря на дъщеря ми. Едни роднини ме помолиха да нотирам каквото мога и взех, че ги записах и на ноти, ползвайки MuseScore 2, което не само, че е безплатна програма, ами и много лесна за работа. Тръгнал Кос (за пиано и соло инструмент или глас) Childhood_Memories.pdf Childhood_Memories (for solo instrument in Bb).pdf Аудио запис с пиано (с наслагване на мелодията) Twinkle, Twinkle, Little Star (за соло пиано) Twinkle, Twinkle, Little Star.pdf Аудио запис с пиано

Като прочета или чуя “митинЗи”, “паркинЗи” и т.н. просто ми иде да си изповръщам червата!

Много валиден си е, просто човекът правилно ти го е написал малко по-засукано, за да не го хванат спам-ботовете