CyberGene

Не ми се е случвало такова нещо, ако изобщо разбирам правилно проблема. Нещо, от което се бях оплаквал е, че пръска малко повече, а понеже съм с 51мм цедка и това допълнително утежнява проблема, затова по тая причина първо слагам купичка отдолу, след което прехвърлям през малка фунийка в цедката. Според мен по тоя начин дори и да има буци, решавам проблема Но няма, аз поне не мисля, че съм виждал такива. Редовно виждам буци в офиса на нашите доста сериозни мелачки тук и си мисля, че може да е от кафето, а не толкова от мелачките... Ще остава blr да каже, той е от гурутата

Асане - когато не си съгласен с нещо и не виждаш смисъл да отговаряш, не пиши, пропускай. Виждам, че продължаваш.

Не е ясно кой е започнал първи, Асан написа на Мишо, че темата му е пълна глупост и се чудел защо някой отговаря на Мишо. Съответно Мишо отговори в същия тон и от там малко по малко нещата ескалираха. И двамата имат вина, затова пак ви казвам, дръжте се прилично Всички.

Мишо и Асан, и другите, придържайте се към темата и без лични обиди или подигравки, защото ще ви пратя да си почивате.

Аз лично бих предпочел нещо произведено в Китай пред Италия

Харесвам прогресив хаус, но това няма нищо общо. Доста наивистични са ми, простовати и почти детски хармонийки в До-мажор. Имаш още много път да извървиш

Преди това имаше Етиопия Иргачеф, при това доста прясна, което може би обяснява нещата. Не съм сигурен дали е цял оборот, защото направих много последователни корекции, докато стане както трябва, трудно е да преценя колко точно, може и половин оборот да е било, но със сигурност беше много повече от обикновените корекции между партиди, които са почти незабележими. Досега има две кафета, които много са ме впечатлявали и са ми пасвали на вкус, като и двете са били по естествен (сух) процес - Етиопия Харар на Домани и тази Бразилия на Коферо. Чудя се дали е съвпадение или има нещо общо с процеса. И двете си приличат по плътния какаово-ядков вкус. Трябва да се поразровя повече за разликата между процесите, защото не ми е ясно какво изобщо е, в момента само ползвам термина

Само за сведение, изпих Бразилията от Коферо - както писах и тогава, мнението ми не се променя - превъзходно кафе, без киселинност, плътен каково-ядков вкус. Отворих днес пакета Доминикана - кисельоч Ще трябва да си го пия. Между другото ми направи впечатление, че Бразилията имаше нужда от брутално регулиране на едрината на смилане, смалил съм степента сигурно с цял оборот, което е адски много за тази машина, адашът знае. Аз съм свикнал да бутам с милимунда корекции за различните кафета, докато за тая бразилия ми трябвахе десет кафета, като след всяко завъртах повече и повече и бях решил, че нещо ми се е прецакала мелачката! Нямам представа на какво се дължи, може би на сухия процес. Сега преминавайки към Доминиканата пак се връщам обратно. Интересно

Честито, HD-600 са прекрасни слушалки! Те са по-линейни от HD-650, перфектни са за мастеринг. HD-650 са малко повече за слушане на музика, защото имат леко повдигнат бас. Иначе чуваема разлика между изходите от епълските ми устройства и хубав слушалков амп с отделен DAC е толкова трудно да се чуе, че е напълно възможно да е въпрос и на внушение. Конкретните разлики, ако ги има, са предимно в детайлността на баса, но така или иначе е нещо, за което трябва доста сериозно да се вслушваш, за да го чуеш. За мир на душата си струва Но иначе влизаш в едни финални десети от процента разлика, които идват на цената на хиляди левове. Това е мое мнение, не всеки би бил съгласен. От всичките епъл устройства, които имам, Мак Мини е с най-силен изход за HD-650, наистина може да ме оглуши и съм на около 50% от силата на звука. Следва изненадващо айпад про 9.7”, при който съм на около 90-95% сила от звука. Следват двата ми лаптопа - Макбук 12” и служебния ми Макбук Про 15” тъчбар - тези двата съм на 100% и ми стига, но все пак е можело да има още малко запас. И накрая е айфонът ми, който не може да ги захрани. ТУк говоря за класическа музика, при която няма компресия. За модерни хави, дето са яко компресирани всички от устройствата става, дори айфонът. Sent from my iPad using Tapatalk

Мисля, че един от най-големите маниаци в темата, който пишеше в началото - Bluelemon - е от Пловдив, той сигурно може да те насочи

Вчера ми свърши кафето, а Домани и Дъбов бяха затворили. Голяма драма! Сетих се, че съм виждал фешън пекарни в някои от моловете. Coffero. Отидох в мола на Цариградско шосе, говорих си сигурно половин час с един човек, който най-вероятно е собственик/управител и който се занимава с печенето на кафето (пекат го в мола на околовръстното до ИКЕА). Тоя човек е много сладкодумен и определено много си разбира от работата, ходи по курсове, явно е маниак. Той се изказа донякъде критично към Домани и смята, че са старомодни в разбиранията си към печенето на кафето, предимно с това, че пекат много тъмно. Модерните тенденции са в по-светло печене на кафето, защото само така ароматът на различните кафета се запазвал, докато при тъмното изпичане се уеднаквявали и се губели разликите. Не мисля да взимам страна, но аз лично за себе си установих, че в последно време май все повече клоня към малко по-светли кафета, може би и имах нужда от разнообразие, защото досега съм пил само тези на Домани. Взех си два пакета. Едното е Доминиканска република, което не съм отворил още, но там го опитах след препоръката на човека. Тъкмо щях да си тръгвам и се сетих, че в Домани пих преди време едно етиопско кафе Харар, което беше по сух процес и в което бях влюбен, но повече не се внася Та питах и в Коферо дали имат "сухи" кафета и се оказа, че те били много трудни за изпичане и затова почти не предлагат, но все пак имат един вид: Бразилия, която си взех. Прибрах се и отворих тъкмо нея, вече съм изпил три кафета от нея и веднага трябва да кажа, че съм силно впечатлен! Кафето има дълбоки какаово-шоколадови нотки, нещо като ядки. Страхотно е! Силно препоръчвам. И като страничен коментар, там се предлагат какви ли не видове кафета (различни от еспресо), например cold brew, което ще опитам следващия път. И е в мола, така че е удобно покрай някой шопинг Ако търсите разнообразие, мога да ги препоръчам с две ръце!

Опалянка Beyerdynamic DT770 Pro 250Ω са сигурно най-популярните слушалки сред музикантските среди и в студията. Според търсенето, което направих тук във форума, това са най-често препоръчваните слушалки за мониторинг и тракинг, но някои си ги ползват и за слушане на музика. Сънчу колко ги хвалеше... Това са слушалки No.1 по продажби в thomann.de, както и в топ 5 на Amazon.de. Някак си не може да не му направи впечатление на човек, че тези слушалки в Амазон имат почти максимална оценка, изградена от 1000+ мнения, което не е същото като да имат 5 звезди от три мнения. Като включим в уравнението това, че DT880 660Ω ме впечатлиха невероятно много, реших да рискувам и да си поръчам DT770 Pro 250Ω. Това са затворените слушалки, които търсех, без да трябва да се изхвърлям с парите! Не ме интересува, че са пластмасаряк и изглеждат грозно и че са модел на десетки години. Не знам защо досега съм ги избягвал. Бях пробвал преди време 80Ω, но не звучаха по същия начин. Много приятен и плътен суб-бас, който обаче е детайлен и чувам височината на тона, а не просто да е някакъв тътен. Не е прекален, защото от друга страна много мразя негърски бас. И най-важното - не прелива с ниските среди, за да ги омаже. Скоро писах, че SRH840 са идеалните слушалки за класическа музика, но може би им липсва плътен суб-бас. Ето го и желания ъпгрейд. Освен това стават и за електронна музика с този суб-бас. Средни - някои разправят, че били леко намалени. Не е вярно, поне за моя вкус. Точно толкова са колкото трябва. И приятно ярки слушалки, което е новото ми откритие в последно време - че съм започнал да харесвам по-ярки слушалки. Толкова широка сцена не съм чувал досега от затворените слушалки, които съм тествал! Може би се дължи на това, че не изолират супер плътно около ушите и са с велурени падове, което доколкото разбирам е търсен ефект, за да могат да дишат ушите, но явно помага за широката сцена. Като недостатък се чуват съвсем леко отстрани, сравнени с други силно изолиращи слушалки, но е достатъчно леко, за да си струва по-добрата сцена. Между другото са едни от малкото затворени слушалки с толкова висок импеданс, не са много чувствителни, защото директно от айфона не стават за нищо и са много тихи, но точно по тая причина се разбират чудесно с транзисторния ми слушалков усилвател (ATL-03mk2) и хибридния ми усилвател (с лампата на KORG, който си сглобих скоро), с които по-чувствителните ми други затворени слушалки имат шум. Но с двата ми байера (250Ω и 600Ω) всичко е перфектно. Това са най-комфортните слушалки, които съм пробвал досега. Знам, че има някакви сонита за по над 1000лв, които са също много комфортни, но не съм ги пробвал. Байерите са супер леки и с много широк отвор, така че не се усещат изобщо, мога да изкарам цял ден. Мисля, че за момента си намерих слушалките, които търсех за офиса и за употреба с ATL-03mk2. Шуровете нищо чудно да ги продавам, защото стават излишни. DT880 остават за вечерите, когато няма да преча на колегите, Focal Listen са ми за докато разхождам кучето, а HD-650 са си божествените слушалки за спокойната домашна вечер с чаша вино.

Аз дори когато правя единични кафета (за гости), ползвам двойната цедка и разделям на две, става много по-добре от единичната цедка. Не знам на какво се дължи, според мен чисто като големина смляното кафе не е достатъчно, за да представлява плътна преграда/налягане срещу водата. Sent from my iPad using Tapatalk

Да дам и още малко ъпдейти, явно си се вманиачих на тема слушалки, защото попълних колекцията си с още два чифта Първо исках някакви затворени и добре изолиращи слушалки, които да са ми за навън, докато разхождам кучето. Важно беше да свирят достатъчно силно от телефона ми, т.е. да са чувствителни. Ходих да тествам много слушалки наред в Динакорд и безапелационно победиха Focal Listen Много удобни, супер добре изолират (дано не ме блъсне някоя кола), но най-вече имат прекрасен звук. Не са неутрални, но ми е много трудно да кажа към какво клонят, не са нито дарк, нито брайт. Просто Фокал са направили магия, защото аз не съм фен на оцветения звук, но на тези не мога да им намеря кусури в звука. Разбира се са затворени слушалки и това се отразява малко на ширината на сцената, но няма как. Също така след два часа носене почват да спарват много около ушите и да натискат в горната част на главата, но все пак са мобилни слушалки и няма опасност да ги пренося, имам си други за офиса и вкъщи. Цял месец ги ползвам ежедневно и ги обожавам! По-горе бях писал за хибридния усилвател с модерната лампа на Korg, който си спретнах. Имах проблеми с това, че доста шуми, защото не е монтиран в метална кутия, но нямам много време да се занимавам с това, така че засега ъпгрейднах захранването от импулсно на линейно с тороид и от там между другото спадна шумът наполовина. След това осъзнах, че няма да е зле да имам някакви не много чувствителни и по-високоомни слушалки, за да елиминирам още малко от шума, затова си взех на старо Beyerdynamic DT-880 600 Ohm Нямах големи очаквания, не ми се даваха пари, имам вече доста други слушалки, бяха ми по-скоро да си поиграя с някакви високоомни слушалки и може би затова съм приятно шокиран от това колко са добри, а особено с хибридния усилвател са си като дупе и гащи. Изчезнаха всички шумове, а звукът е просто маслено-кадифен! Както е известно са по-скоро брайт и нямат много бас, но за класическа музика просто са се утепа̀ли! Мисля дори, че са по-добри за класическа музика от HD-650. Но все пак малко изморяват с тези високи, така че в по-общ план HD-650 са по-универсалните слушалки с малко по-благороден звук

Честито! Със здраве да го ползваш и да кажеш как е Предишното ми пиано беше Kawai MP6 и беше супер, така че MP7 сигурно е още по-добро

Да, едва ли някой ще прави измервания всеки път, по-скоро ги давам като референтна точка, ако някой се чуди, защото и аз се чудех какви са стандартите. На практика това, което си правя като кафе на око и на вкус съвпада доста точно със стандарта за двойно ристрето, това го установих сега постфактум. Единични кафета са ми слаби. По-дълги от ристрето са ми леко воднисти... Но е хубаво, че имам почти безкрайна свобода да експериментирам

Между другото има доста противоречива информация относно стандартите на различните кафета, вчера реших да направя едно по-обстойно проучване и мисля, че консенсусът е следният: Стандартно единично еспресо (единична цедка) - 7г кафе, 30мл за 30 секунди Стандартно двойно еспресо (двойна цедка) - 14г кафе, 60мл за 30 секунди (може да се разпредели и в две чаши, за да се получат две стандартни единични еспресо напитки) Някои хора предпочитат леко редуцирани дози: 6 грама за единично, сътоветно 12 грама за двойно, като времето на екстракция се запазва на 30 секунди, обемът на напитката също не се променя: 30/60мл. От там стигаме до ристрето, което представлява някоя от двете напитки по-горе, но с по-къса екстракция. Някои предпочитат да съкратят времето наполовина, т.е. 15 секунди, докато други правят 2/3 от екстракцията, т.е. 20 секунди. Вижда се лесно, че при това положение и обемът на напитката ще намалее пропорционално, като сметката е много проста: 1мл в секунда за единичните напитки и 2мл в секунда за двойните, т.е.: Единично ристрето (единична цедка) - 7г кафе, 15-20мл за 15-20 секунди Двойно ристрето (двойна цедка) - 14г кафе, 30-40мл за 15-20 секунди Надявам се да съм бил полезен. Аз лично си правя двойно ристрето от 13-14 грама кафе в двойна цедка, за 20 секунди, като гледам да се получат около 40мл напитка.

Взех я от Комбина Бар - май и ти от там си я взел, понеже ми даде линк към тях. Казаха, че нови ножове струват 20лв, а подмяната е 10-15лв. Собственикът ми обясни, че за домашна употреба като моята (2-3 кафета на ден), може да не се наложи нищо да се прави по мелачката и 20 години Гаранцията също я удължават на 2 години, когато е за домашна употреба. Обаче разликата с хариото е наистина забележима и вкусово, и визуално. Не мога да си обясня на какво точно се дължи, но с хариото когато смеля на едрина, при която кафето тече както трябва, смляното кафе изглежда на видимо едри частици, като 14 грама не препълват кошничката и не се тамперират много. Ако пробвам следващата по-фина степен, цедката се запушва. Сега с еуреката същите 14 грама смляно кафе правят една пухкава и супер фино смляна маса, която има голям първоначален обем, препълващ кошничката, но и може да се тамперира много, за да слегне, съответно тече както трябва и не запушва машината. И естествено вкусът е забележимо по-плътен и наситен. Обяснявам си го с много добрата хомогенност, както и факта, че високата скорост на смилане не позволява "омазване" на кафето, което става при хариото и пречи на водата да преминава добре и затова се налагало по-едро смилане. Изобщо, направих значителен ъпгрейд! Не мога да ѝ се нарадвам Отново благодаря за препоръката. Следващият ъпгрейд, който е задължителен, макар и не толкова належащ е на самата машина, като ми се иска да премина на хубав портафилтър с 58мм цедки без двойно дъно (кремадиск). Наточил съм се на Силвия или нещо подобно, но и сега с Делонгито имам доста добър резултат, така че нека да си почине малко портфейлът ми и пак

Ще дам малко отзиви за мелачката. Преди всичко първото ми впечатление още в магазина беше, че е много компактна и ще пасне на малкото място, с което разполагам за всичко кафеджийско - горната част на хладилника. По тази причина си взех преди време и супер малката еспресо-машина на Делонги. Дизайнът е модернистичен/минималистичен, така че не изглежда като някаква недодялана нискокачествена техника, каквито са повечето кафе-машини и мелачки. Човекът от магазина ми обясни как да си направя първоначалната настройка: пускам на празен ход да работи и бавно въртя болта в посока фино смилане, докато ножовете опрат. След това връщам болта половин оборот назад и от там имам отправна точка. Направих го това, наистина беше добър старт, защото едрината на смилане беше почти правилна, с няколко кафета си направих необходимата корекция. Напитката е прекрасна. Дори на пръв поглед смляното кафе изглежда много хомогенно и пухкаво, докато с хариото ми се струва, че съм виждал едри парчета сред фините и т.н. Хариото определено остава само за екскурзии. С други думи Еуреката е прекрасна машина, много съм доволен и благодаря за препоръката! Сега разбира се и малко минуси. На първо и основно място цената След това се оказа, че като изсипя точно премерена доза кафе вътре (14 грама), смляното е по-малко, защото не всички зърна успяват да преминат през ножовеете, някои дори се заклещват още в самия контейнер горе. По тази причина се наложи просто да изсипя наличното си кафе в контейнера и да разчитам на времевия таймер вместо това. Успях и него да го настроя достатъчно добре, така че да ми пуска 14 грама смялно кафе. Но тъпото е, че сега не мога да си ползвам другото кафе, което имам (Кения ААА+). С хариото колкото зърна сложа, толкова смилам и всеки път мога да смилам различно кафе. Освен това се получава пак леко пръскане и се налага да чистя около мелачката, но този проблем мисля да го реша като я пускам да смила не в самата кошничка, а в пластмасова паничка, от която да прехвърлям смляното кафе през малка фунийка в кошничката, като така няма да имам фира и всичко ще е чисто. Друг недостатък е, че стойката, на която би трябвало да се подпира ръкохватката има само две степени на височина, но и двете не работят за моята ръкохватка, която е доста дълбока. Но тази стойка се маха без проблем. Също така има една бленда, с която се блокира изтичането на кафе от контейнера, за да може този контейнер да се махне от мелачката и да се напълни с кафе. Е тази бленда всъщност пропуска зърна, така че разсипах малко по пода. Но това е бял кахър, просто не виждам защо човек би слагал кафе на демонтиран контейнер така или иначе. И така, препоръчвам силно тази мелачка, ако човек е готов да си "надвие на масрафа", както се казва, че парите не са никак малко...

Току-що си купих и аз мелачка Eureka, днес ще я пробвам. Адаш, някакви съвети за употреба/настройка?

Свали си Audacity.

Прелюдията ми харесва. Фугата - не. Тя не е и фуга съвсем.

Днес дойде последната, но най-важна част от щатите: лампата + платката. Всички други неща бяха пристигнали от mouser.bg отдавна. Естествено не се стърпях и веднага след вечеря почнах да "лепя". Последно съм правил такива неща в ТНТМ-кръжока в шести клас, демек преди 24 години Както и да е. За 2-3 часа бях готов, първите ми впечатления са за страшно приятен и мек саунд! Но си лягам... Като послушам повече, пак ще пиша. Лампата свети в тъмното:

Не бих си взел нищо на Broadway. Препоръчвам да пробваш също Kawai и Roland.

Проверих, на FP30 са добавили възможност да не се изключват говорителите, когато се включи нещо в слушалковия изход, просто трябва да се сложи нов фърмуер, ако вече не е с такъв, така че този проблем отпада.