Да, в Cubase се нарича Group Track, SGEORGE по-добре го е обяснил (макар да е същото по принцип).
Относно другата питанка:
На всеки канал имаш изход и си избираш накъде да го пратиш изходния сигнал. Ако направиш група Cymbals можеш да насочиш изхода към Мастър изхода или към друга група Drums, която вече да отива към Мастъра.
Те са незаменими, когато искаш да контролираш група сходни инструменти едновременно. Представи си, че имаш 60 трака и трябва да пипнеш всичките 12 вокални с 1 дБ нагоре в микса. Представи си и че всички вокали са ти на един фейдър. Също така преди това можеш да имаш групи Лийд Вокал и Бекинг Вокал. И т.н. и т.н. (важи за дръмс, китари и изобщо всичко).
Изгледай 2-3 туториала в Ютюб за тия групи и рутиране на сигнала, не е рокет сайънс.