Кафеджии има ли?

[Evtim Djerekarov]

Поздрав за всички кафеджии:

 

[synchu]

Аз пък чакам да ми изпрати някой армаган:

[rsaltirov]

CyberGene много ти благодаря за изчерпателния отговор.Да точно това ме притесняваше лекото кандилкане на конусите,но щом казваш че няма проблем ще си взема.

[rsaltirov]

CyberGene мелачката до колко ситно може да смели кафето.Благодаря

[CyberGene]

Според упътването трябва да внимаваш да не я стегнеш толкова, че да започнат да се трият двата керамични конуса един в друг. Аз оставих малко място между двата. При тази степен и следващите две нямам изтичане. По-следващата степен капе на капки и вече следващата е моята степен. Но аз все пак съм с кремадиск и е възможно това да е по-едро отколкото би трябвало за обикновена цедка. Но така или иначе има поне още няколко степени по-ситно от това, което при мен върши работа.

[rsaltirov]

Много ти благодаря

[blr]

Skerton може да мели повече от достатъчно ситно за еспресо, пробвано е на моята Brasilia Club. Аз я ползвам от дъжд на вятър за турско кафе.

[rsaltirov]

Благодаря Blr освен от Домани и Дъбов откъде си взимате кафе.Примерно синя лаваца.

[Evtim Djerekarov]

Лаваца вероятно можеш да си вземеш от много места - примерно, магазини. Повечето активни списвачи тук предпочитаме пряснопечени кафета. От популярните търговски марки по магазините, единственото, което на мен ми е харесвало, e Illy, обаче то струва около 80-100 лв/кг. Мляното кафе винаги е много по-зле от току-що смляното. Но дори да взимаш на зърна, ако е произведено преди 6-12-18 месеца, няма да се сцепва от аромат.

 

Когато искам по-евтино кафе, най-често взимам пряснопечена смеска от Aroma - Примерно равни части Колумбия, Кения, Коста Рика и Етиопия. Ако искам още по-евтино (около 20 лв/кг.) си взимам същата смеска от "нормалните" не-пряснопечени кафета, пак оттам. Там пряснопечените кафета струват около 25-30 лв/кг, а вероятно ще ти харесат доста повече от скъпите пакетажи на която и да е популярна търговска марка. Преди купувах насипно кафе от Bianchi, но установих, че за моя вкус Aroma го правят по-добре - препичат го по-малко, което според мен прави по-добър баланс горчиво/кисело, без да има вкус на прегоряло.

 

Домани Espresso Vivace ми е сред любимите кафета - мисля, че е една класа над най-доброто от гореспоменатите. Дъбов не съм пробвал, засега.

Редактирано Януари 22, 2017 от Evtim Djerekarov

[rsaltirov]

Благодаря ти Ефтиме

[rsaltirov]

А това кафе от Арома къде се намира.Благодаря

[Evtim Djerekarov]

http://www.bgmaps.com/link/5F0857AA4F35D8ED876902DC3FC1AFC7

На пазара Димитър Петков, близо до магазин "Европа" има магазин на "Арома".

Вътре продават кафе, бонбони, чай, мед и т.н.

Редактирано Януари 22, 2017 от Evtim Djerekarov

[CyberGene]

Благодаря ти Ефтиме

Евтим е достатъчно скромен и не те поправи, но както сам можеш да забележиш името му не се пише с Ф

[rsaltirov]

Да благодаря грешката е моя.Благодаря Евтиме

[rsaltirov]

Евтиме магазина Аромат ли се казва