blr
-
Мнения
1798 -
Присъединил/а се
-
Последно посещение
-
Топ дни
61
Тип съдържание
Профил
Форуми
Календар
Всичко публикувано от blr
-
Зависи как дефинираш "клас", но няма значение. Иди в някой сервиз и ги помоли да ти покажат разглобена Бразилия, виж я на живо, не от снимки. Веднага ще хванеш разликата, след като вече си виждал как изглежда Гаджията. Всичко е месинг (включително и връзките), при това достатъчно масивен (което както знаеш е много важно за термичната стабилност на една машина), главата е поне два пъти по-тежка, всичко вътре е изработено по доста по-различен начин... Машините са с различно предназначение и не са директно сравними: Гаджията е мислена за домашна машинка, докато Бразилия Клуб е машина за малко заведение. Няма да ти казвам колко струваха тези машини когато се продаваха нови, което е нормално. Грозна или не е въпрос на вкус, но когато става въпрос за машини външният вид за мен е на втори план. Важното е, че изработена много по-добре от типичните домашни машини и това се отразява на качеството на напитката. Да, няма лъщящи тенекета и дизайнерски лога, но не е и предназначена за показване.
-
За около 350 лв с малко ослушване из сайтовете за продажби можеш да си купиш Brasilia Club в сравнително добро състояние. Такъв беше и моя избор преди време. Това е машина от по-висок клас. Другото хубаво е, че в България има изобилие от резервни части и каквото и да се повреди е лесно отстранимо. Навремето тези машини бяха много популярни по малките кафенета и ресторанти.
-
Най-вероятно е от старите, но няма да е лошо да видим още снимки и ако може по-големички. Дали си заслужава, зависи от състоянието на машината. Ако всичко е изправно и машината като цяло е поддържана добре-да.
-
Aко не ти се чака от китайците, може да си поръчаш и от България: http://combinabar.bg/en-us/category/product/4849330166687600614
-
И аз съм си мислил за таква джада. По-удобно е за пресоване, особено ако си с единичен чучур.
-
Нещо е счупен линка, но каквото и да е, да ти е честито и със здраве и кеф да се ползва!
- 1505 replies
-
- 1
-
-
- Кафе
- марки кафе
- (и %d още)
-
Пак те питам. за какво ще го използваш? Backline/monitor reinforcement или ще се опитвате да правите микс от усилвателите, който да чува публиката?
-
За какво ще го използваш на въпросната сцена?
-
Ами, добре си дошъл. За кафе съм винаги готов, а ще видиш и напредъка в материята. И два пъти ела, само не мъкни комбото да се мориш .
- 1505 replies
-
- 1
-
-
- Кафе
- марки кафе
- (и %d още)
-
Досегашният ми (съвсем не толкова дълъг) опит показва, че мелачката е толкова важна, колкото и кафе машината, да не кажа и по-важна. С перфектно смляно и прясно изпечено кафе може да се постигне задоволителен резултат дори и с непретенциозна машина, докато дори и най-скъпата и качествена машина няма да работи добре с кафе, което не е смляно максимално точно за нея. Мелачката трябва да се настройва за всяка конкретна машина, иначе разликите при различните машини ще са големи. На мен ми се налага дори да правя малки настройки в едрината докато изразходвам кафе от една партида, особено ако съм взел 500 гр., което изпивам за около 3 седмици. В началото, когато кафето е изпечено преди 1-2 дни трябва да отпусна малко едрината. Около втората седмица примерно, настройвам малко по-ситно. Така поддържам постоянна скорост на изтичане и съответно вкус на кафето. ПП: Домани имат ново кафе от El Salvador. Много е хубаво. За първи път попадам на кафе което, въпреки че е по-светло изпечено няма кисела нотка.
-
Истинска Gaggia Classic отпреди осакатяването съм 99 % сигурен, че вече не може да се намери в България. Преди около 6 месеца разговарях с човек от фирмата вносител, който ми каза че от началото на 2015 (т.е. вече година) получават само от новите и старите са отдавна изчерпани. Електронните магазини, които предлагат този модел, не ги поддържат на склад, а поръчват от вносителя, когато някой поръча от тях. Истинските Gaggia се познават лесно по масивната 58-милиметрова ръкохватка от хромиран месинг. Новите са направени с малката и тънка алуминиева такава, с вграден клапан като на Philips Saeco. Мисля че Evolution не е била поевтинявана, така че ако има някъде останала бройка ще е от читавите. Ако искаш да си съвсем сигурен, поискай реални снимки преди да поръчаш.
-
Gaggia Evolution e от старите модели, преди фирмата да бъде придобита от Филипс и съответно съсипана. Ако я имат налична си заслужава напълно парите.
-
Като с много потребителски стоки (аудиофилията е добър пример) и с машините за кафе има изгъзици за огромни пари, чиито предимства пред далеч по-евтини модели са много съмнителни. Ако трябва да слезем обратно на земята, за мен дразнещото е липсата на качествени потребителски машини в средния ценови клас. Повтарям, слизаме на земата и под "среден" тук се разбира ценови клас 350-750 лв примерно. Gaggia Classic я скопиха жестоко и вече не си заслужава парите, а други просто няма. Допреди време Gaggia имаха нелоши модели, но вече са на практика същите като Saeco отвътре. Предполагам подобно е и положението при автоматите. Еднакви вътрешности (максимално поевтинени) и различни по лъскавина кутии. Явно се оказва или поне така се решили маркетолозите, че на болшинството потребители дизайнът им е по-важен от качеството на кафето.
- 1505 replies
-
- 2
-
-
- Кафе
- марки кафе
- (и %d още)
-
Имай предвид, че горното магаре (nut) не е нарязано за толкова дебели струни и ще се наложи да се разшири, което сам не можеш да направиш. Освен това е и еднопосочен процес, т.е. веднъж разширен, nut-ът вече няма да може да се ползва със струни за стандартен строй.
-
Въпросът е за кого са предназначени тези машини? Ти виждал ли си машина с една група за 10-12 к в кафене? Аз не съм, а поне по кафенета съм се мъкнал из десетки страни. И другият важен въпрос е кой и защо би си сложил таква в кухнята. Търсенето определя не само предлагането, но и цената/надценката.
-
Каквато и да е едногрупова машина, още повече предназначена за домашно ползване за 10 000 лв си е абсолютна изгъзица и никой не може да ме убеди, че тук цената има много общо с качеството. Има прекрасни едногрупови професионални машини в ценовия диапазон 2500-4500 лв. По-нагоре нещата започват да бият на излишна снобария, която особено в професионалните среди не се толерира. Тия свръхскъпи машини са мебели за кухните на милионерите. Италианците си ги умеят тези работи.
-
Защо да те анатемосаме? И аз вярвам, че е възможно автомат да направи хубаво кафе, но както сам си отбелязал, цената е дори по-висока отколкото на хубава машина и мелачка. Не съм запознат с конкретни модели, но ако машината е достатъчно термично стабилна и с регулиране на основните параметри, би било възможно да се настрои достатъчно добре за да прави хубаво еспресо.
- 1505 replies
-
- 1
-
-
- Кафе
- марки кафе
- (и %d още)
-
Не мога да твърдя, че имам много опит, зарибих се по хубавото еспресо в домашни условия едва преди 7-8 месеца, но разбрах следното: Има два варианта и нищо по средата. Първият е някаква машинка от хипермаркет за техника. Saeco или Delonghi няма голямо значение. Няма значение и кой модел, тъй като отвътре са еднакви (за Saeco съм сигурен). Такава машина с по-качествено, пакетирано кафе прави приемлива напитка, сравнима с това от капсули, но нищо повече. Според мен няма особен смисъл в такива машини да се слагат много скъпи, бутикови кафета, особено ако не могат да се мелят вкъщи. Другият вариант е хубава машина и мелачка. Много по-скъпо, но и напитката няма нищо общо. С прясно изпечено и смляно кафе спокойно може да се постигне нещо, което може да се опита на не повече от десетина места в София. Аntonaq, тъй като вече имаш хубава машина, бих те посъветвал да вложиш парите в хубава кафемелачка. За 200-300 лв може да се намери такава втора ръка.
-
На пазара няма фабрично смляно кафе, което да е с подходяща едрина за истинско еспресо, независимо какво пише на пакета. Ако нямаш собствена кафемелачка (за наистина хубаво еспресо, това е задължително) може да опиташ с мелене в магазин за насипно кафе, като си записваш на коя степен ти го мелят, както те е посъветвал Евтим. Ако искаш да пиеш хубаво еспресо обаче, без кафемелачка, при това качествена не може да се мине. И аз се опитах да хитрувам, но накрая се предадох. Кафемелачката ми струва повече от машината, но си заслужаваше.
- 1505 replies
-
- 2
-
-
- Кафе
- марки кафе
- (и %d още)
-
Нова Бразилия наистина е нещо като феномен, в смисъл за мен е необяснимо как хората могат да пият отвара от нещо подобно. От една страна, да, Евтим е прав за "историческата" причина, но Нова Бразилия се пие и от хора под 30-годишна възраст, които не си спомнят виетнамската робуста от соц-а. Предполагам, че една от причините е, че мнозина пият кафето си с много мляко и захар, което маскира до известна степен лошите вкусови качества на кафето. Тук не става въпрос за сравнение с бутиковите кафета, по които няколко души залитнахме (а то никак не е трудно защото от хубаво никой не бяга), а за масови кафета, включително и насипни, които се намират на пазара. Честно казано, ако трябва да избирам между Нова Бразилия и да не пия кафе въобще, бих избрал второто.
- 1505 replies
-
- 1
-
-
- Кафе
- марки кафе
- (и %d още)
-
Проблемът със загряването го има при всяка еспресо машина. Качествените машини (като Бразилия Клуб) изискват малко повече време защото главите и ръкохватките са от масивен месинг. Решава се просто, с един таймер за 10-15 лв.
-
Струва си разбира се! Смяна на нагревател и уплътнения, плюс основно почистване ще е много по-евтино, след което ще имаш една машина, която по нищо не отстъпва на днешните модели за по 1000 лв. Както вече са те посъветвали, обърни повече внимание на смилането и дозирането на кафето, това е едно от основните неща при приготвянето на еспресо. Използвай двойната цедка, с нея поне на първо време ще е по-лесно. Аз, както и няколко други, използваме кафе от Домани (писано е по-нагоре в темата). Кой знае какви тънкости няма. Намираш си едрината на смилане и дозата по метода "проба/грешка", така че кафето да изтича за 20-30 секунди. Препоръчвам ти да си купиш метален тампер (тъпкалка) за кафето. Добре е машината и цедката да са добре загрели, което при Бразилия Клуб отнема 15-20 минути.
-
Смазващо!
