bluelemon Отговорено Февруари 4, 2015 Отговорено Февруари 4, 2015 Ей тук може да видите нагледно какво се случва с кафето. https://www.youtube.com/watch?v=-Xmq8NqdUiM https://www.youtube.com/watch?v=2epkQPiKE1o 1 Цитирай
TONY Отговорено Февруари 4, 2015 Отговорено Февруари 4, 2015 обаче да ви кажа - чашките определено имат значение Днес сутринта замених старата чаша с нова, файнска, някаква английска , бял порцелан. Не знам дали не е като при китарджийските ефекти и алкалните батерии, с които звучат по-добре, но и на мен ми се струва, че в тази чаша кафето е по - вкусно от вчера. Дори да е само психологически, има значение в какво си пиеш кафето. 2 Цитирай
Evtim Djerekarov Отговорено Февруари 4, 2015 Автор Отговорено Февруари 4, 2015 ^Тия "полупластмасовите" са много фешън ! 1 Цитирай
CyberGene Отговорено Февруари 5, 2015 Отговорено Февруари 5, 2015 Мен пък повече ме кефи да пия от хартиена чашка Тези порцелановите ми изглеждат много позьорски. Цитирай
PlamenM Отговорено Февруари 5, 2015 Отговорено Февруари 5, 2015 Ето моята чаша...имам голям грях....това всъщност е чаша от един хотел, която обаче толкова ми хареса, че я приватизирах... 1 Цитирай
bluelemon Отговорено Февруари 5, 2015 Отговорено Февруари 5, 2015 ^^ Идеята на порцелановите е да задържат кафето топло и ароматно по дълго време. Точно затова трябва да са загрети предварително. Цитирай
CyberGene Отговорено Февруари 5, 2015 Отговорено Февруари 5, 2015 Може би зависи колко време се пие кафе. Аз гледам да го изпия набързо, за да усетя ефекта. Ако е за табиета може да мине половин ден, тогава е добре да седи топло наистина. Цитирай
Babyface Bob Отговорено Февруари 5, 2015 Отговорено Февруари 5, 2015 Ами най - малкото всяка професионална машина има подгрев на чашите, наредени на капака й. Сега си обяснявам защо е така. Ей, да взема д'му пийна второто за деня, че да се подготвя за другата тема - с ракийцата де... :_ 2 Цитирай
Evtim Djerekarov Отговорено Февруари 6, 2015 Автор Отговорено Февруари 6, 2015 Пробвах Tchibo Espresso Sicilia Style вчера... доста приятно кафенце. Цитирай
Evtim Djerekarov Отговорено Февруари 9, 2015 Автор Отговорено Февруари 9, 2015 Да се похваля малко - със абсолютно същата машина, без да променям нищо - само поради вече изградения известен нюх отностно ръчната работа с клапана за пара и периодичното нарочно натискане на бутона за парата (за умишлено повдигане на температурата), се научих да правя няколко идеи по-добро кафе. Свикнах с това, каква струя трябва да виждам да излиза от тръбата за парата, за да изкарвам пълна чашка (около 50ml) за 25-26 секунди. Също се научих да се ориентирам за температурата на водата, когато е малко под 100 градуса, по свистенето й, предсказващо кипване. В резултат на това, кафето вече не е гъста или рядка горчилка, а вече има характерни аромати, леко киселичък или сладък нюанс - изобщо - определено ми харесва повече. Единствения голям недостатък от този начин на работа е, че изгърмявам бая пречистена вода от резервоара - може би 3 пъти повече, отколкото изтича в чашата - но с половин резервоар, смогвам за 3 кафета - доволно! Преди две седмици пийнахме вкусна лаваца в една "Неделя" с чичо Митко - е, вече съм "in the ballpark" с вкуса, струва ми се . Сигурен съм, че може да се ъпгрейдвам много с по-яка техника, обаче като сравня кафето, което правя с пинизите и това, което излиза, когато машината се ползва по обикновенния начин - ами почти нищо общо няма. Просто ми е кеф, успявам да правя такова приятно кафенце, с машина за 100 кинта. Разбира се, известно влияние има и това, че вече не си правя NovaBrasilia и други подобни кафета. Подбирам си ги на вкус, като избягвам твърде горчивите и препечените. Имам си нов микс-фаворит, който можете да пробвате, ако обичате да си експериментирате: 60% Tchibo Provat Kaffe Guatemata Grande (средно изпечена арабика) в смес със 40% Eduscho Wiener Extra. Особено, като пуснете първите 2 секунди от струята, да се изтекат във ваничката, се получава много приятно умерено горчиво-киселичко кафе, с леко сладникави карамелени нотки (хехе, какъв език само...). 1 Цитирай
Evtim Djerekarov Отговорено Февруари 17, 2015 Автор Отговорено Февруари 17, 2015 От известно време ни зареждат с разни кафета на зърна. Можете ли да препоръчате някаква бюджетна кафемелачка (ако въобще има такава в този клас), която мели прилично. Гледам, че на пазара се продават най-различни модели на цени от 20 до към 60 лв. Кои от тях са най-подходящи? Цитирай
bluelemon Отговорено Февруари 18, 2015 Отговорено Февруари 18, 2015 (Редактирано) Аз ти препоръчвам това http://www.amazon.co.uk/Hario-MSS-1B-1-Piece-Coffee-Grinder/dp/B001804CLY/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1424245573&sr=1-1&keywords=Hario+Coffee+Mill+Slim с керамични глави е. Ако правиш 2-3 кафета едновременно ще ти свърши чудесна работа. Електрическа за тези пари недей взима. Има един модел който е малко по голям. http://www.amazon.co.uk/Hario-Medium-Coffee-Grinder-Ceramic/dp/B001802PIQ/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1424245986&sr=1-1&keywords=Hario+Coffee+grinder Ебаси сега видях че и в БГ ги продават но доста над цената от амазона. Биг Шитс Хаппън. Ако ще си поръчваш аз постоянно ползвам фирми които имат офиси в Англия и доставката на кило е 2-3лв. Сами вижте разликата http://mygourmetworld.com/hario-rychna-kafemelachka-skerton само 30лв. https://www.youtube.com/watch?v=gIeLgpmvtis&feature=youtu.be https://www.youtube.com/watch?v=gBzB2XsE_9w&list=UU3ogD035f8WrUcsPaYRIasQ&feature=share&index=20 Редактирано Февруари 18, 2015 от bluelemon 1 Цитирай
Evtim Djerekarov Отговорено Февруари 18, 2015 Автор Отговорено Февруари 18, 2015 ^ Защо се скрихме двама от дъжда....хахахаха!! Мерси за инфото. Вероятно ще се спра на първия вариант. Електрическите, какво не им е наред? Не мелят равномерно? Цитирай
bluelemon Отговорено Февруари 18, 2015 Отговорено Февруари 18, 2015 Ами повечето електрически в ниския ценови клас са с нож а не с дискове и не мелят а чупят зърното. След това става неравномерно смляно. Вярно е че ще ти отнема 4-5 минути време да смелиш за две кафета, но е с керамични глави, лесна за поддръжка и има регулация на едрината на мелене (доста фина при това). И това е следващата стъпка https://www.youtube.com/watch?v=boUmoMN4QXI 1 Цитирай
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.