А според мене доста зависи от обстоятелствата и естеството на групата/изпълнителя/композитора.
Все пак всичко тръгва от въпроса - "Зная ли какво искам да получа като краен резултат ?"
Ако е сам човек да прави и двете, ще го подхване както му е удобно. Обаче ако си говорим за група, при която 4-5 човека участват в композирането, зависи на кого му е хрумнала първоначалната идея. А и нищо не пречи да вървят паралелно.
Относно инструменталистите - преобладаващото мнение е, че вокалът е водещ в песента, а останалото е аранжимент. Когато обаче се опитваш да поставиш акцент върху детайлите на инструментала, вокал не ти трябва => не ти трябва и текст. Има доста сполучливи симбиози между текст и инструментал, но в такъв случай вокалът престава да бъде водещ. Групи и изпълнители, които владеят последното са много голяма рядкост.