Ще се съглася с JetMan за звуковите карти, това са най-популярните предложения, като аз лично предпоръчвам UR22 на Steinberg (имал съм я, а сега ползвам UR44). Аз съм си фен на Steinberg/Yamaha и Cubase...
За микрофоните, обаче, бих препоръчал някой от тези двата:
Audio-Technica AT 2035 - https://www.thomann.de/intl/bg/audio_technica_at2035.htm
SE Electronics X1S Vocal Pack - https://www.thomann.de/intl/bg/se_electronics_x1s_vocal_pack.htm
Ползвал съм ги, имам ги и знам че работят добре за глас и акустична китара. Много близки резултати дават и двата, аз самия трудно мога да предпочета единия, но ако трябваше, сигурно щеше да е X1S, заради екстрите в комплекта. И двата имат по естествен звук от Rode NT1-A.
Имай предвид, че ако ще записваш китара и глас едновременно за стийм ще е добре да имаш 2 микрофона... плюс съответните стойки за тях. Това си се трупа към цената.
Ако ще ползваш един микрофон за глас и китара едновременно, тогава реално ще записваш звука на стаята и това как тя звучи ще има много по-голямо значение. А за това, освен "професионалните" решения с евтини (или не) китайски дунапрени по стените, можеш да помислиш за най-естествените звукови абсорбатори - шкафове или полици с книги, дебели хартиени (флийс) тапети, картини (истински платна, а не винили) и дебели килими. Така можеш да аранжираш пространството си в нещо, което което изглежда добре (за стрийма/видеото) и е функционално (намалява отразяването на звуковите вълни от повърхностите). Не става въпрос да е dead-silent, а да намалиш отраженията до ниво, което не пречи.
ПС: Ако нямаше да снимаш, а само да записваш аудио, щях да ти кажа да сложиш няколко високи стойки за сушене на пране и да опънеш по едно дебело поларено одеяло върху тях, но за видео не знам дали ще е подходящо