Jump to content
Българският форум за музиканти

blazarov

Members
 Профил  Виж неговата активност

  • Мнения

    0

  • Присъединил/а се

  • Последно посещение

  • Топ дни

    5

 Тип съдържание 

Всичко публикувано от blazarov

  1. blazarov
    Цената е добра. Ако спазят и срока и аз бих ги ползвал. От тези (blue star coffee) чакам предишната поръчка трета седмица. Сега с идващите празници, тази поръчка може и за догодина да дойде Sent from my iPhone using Tapatalk
  2. blazarov
    Да, за него имах предвид. Искам да изясня, че нямам нищо общо с него, просто ми се стори добра идея. Знам, че хората в интернет и по-специално по форумите могат да бъдат доста чувствителни на тази тема Този форум и хората са супер интересни. Покрай кафетата изчетох информация и изслушах доста музика на кафеджиите :-) Все пак аз като немузикант се чувствам натрапник и пиша по-пестеливо Да сме живи и здрави Sent from my iPhone using Tapatalk
  3. blazarov
    Здравейте, И аз най-накрая почнах Yemen-а и наистина е много хубаво. Мисля обаче да се прехвърля към специализирания форум, че ми е трудно, а и излишно да пиша едно и също на две места. Дано нивото на дискусиите и хората там достигне тукашното. Sent from my iPhone using Tapatalk
  4. blazarov
    Наближават празници.. По БГ традиция, да развържем кесията, за да има да се черпим с качествения матрял по празниците Луканки, кока-коли и кафе от далечен Йемен Шегата настрана - Аз още не съм го отворил, но ми е страшно любопитно.. Забелязвам, че с времето започнах да усещам вкуса на кафетата по ясно и доста по-бързо ми омръзват. Примерно като взема 500гр пакет и направо ми втръсва, след средата и ми е мерак да го сменя с някакво друго. А това е кафе ми е от любимите (Temperamento blend от Coffee Furnace). Първите няколко месеца си мислих, че Domani Espresso Vivace е върха на сладоледа, но си трябва разнообразие В тази връзка читава мелачка за Single Dosing има логика @Cybergene ти с ръчната нямаш този проблем
  5. blazarov
    Днес тренирах наблизо и като прочетох за това кафе натрапчивата мисъл за него не ме остави Имам доста друго кафе отворено и не ми се занимава със single dosing, защото Миньона не е много подходящ и много фира кафе отива. Затова ще го започна като ми свърши сегашното и ще споделя. След като купих 250гр кафе за 38лв, в един супер маркет промоутърката се опитваше да ме накара да пробвам колко е хубав новия разтворим Jacobs на промоция и се почуствах странно. Това хоби е голяма снобария.. :-) Sent from my iPhone using Tapatalk
  6. blazarov
    Аз наскоро си купих този и върши работа. https://www.bluestarcoffee.eu/coffee-dosing-funnel-58mm49mm51mm-7014-p.asp
  7. blazarov
    Май купих най-запазената Бразилия на пазара :-) Приятно съм изненадан от цената и от продавача. Почти перфектен вид на оригиналната боя. Повечето видими забележки са остатъци от тиксо и мръсотия. Ще я оставя да позагрее и почвам с тестовете Поръчал съм разни части и за нея и за Super Jolly-то, но реално и двете са напълно работещи и в сегашния си вид. Sent from my iPhone using Tapatalk
  8. blazarov
    В клипа пише orchestrale nota. Аз да се похваля - действам по план офис сетъп. Взех от един човек в Olx от Пазарджик Mazzer Super Jolly с дозатор. Козметично е в много добро състояние - единствено има забележки по дозатора, който скоро ще го разкарам така или иначе. Има няколко етикета, но на нито един няма жокер за реалната година. Единствено на кабела пише 1996 :-) Тази сутрин я включих вкъщи да я тествам докато дойде и машината за офиса. Първото ми впечатление е, че дозатора е брутална разсипия и абсолютно вреден за домашна употреба Sent from my iPhone using Tapatalk
  9. blazarov
    Аз съм писал по-назад, че ползвам VST 18g ridged и има голяма разлика, супер доволен съм и откакто я имам никога не съм ползвал оригиналните. Даже съм дал клипове с ботъмлес ръкохватка с нея и стандартната за сравнение. Моето подозрение е, че колкото ти е по-добра машината, мелачката и техниката, толкова е по-малка разликата в екстракцията между обикновенните и премиум кошниците. Но пък и така да е - си е доста евтин ъпгрейд и си струва Мисля сега да поръчам по една 7 и 15 грамова също, може да пробвам с IMS тоя път. Другите популярни са IMS, нямам опит с тях. Sent from my iPhone using Tapatalk
  10. blazarov
    Точно. Моите двойни са 18:36 (1:2) или 18:45 (1:2.5) според настроението и кофеиновия кик е чувствително по-слаб от масовото кафе по заведения и офиси. Пия ги заради вкуса най-вече и ме кефи да експериментирам. Принципно се имам за чувствителен към кофеина, но често се случва да си направя едно двойно еспресо след вечеря и до половин-един час да съм заспал като талпа Откакто се запалих по еспресото вкъщи (3-4 месеца) съм увеличил консумацията и може би съм развил лека "резистентност" към кофеина, но все още като нацеля някое гадно кафе навън или пия 2-3 в офиса ме "раздрусва" по неприятния начин. Това ме кара да си мисля, че няма проблем да си пийвам по повечко качествени кафенца вкъщи.
  11. blazarov
    Като съм вкъщи (уикенд) по 3-4 двойни, а през седмицата само като стана 1 двойно и после през деня ако минавам отнякъде, където е хубаво си взимам. В офиса кафето ми е отвратително и не ми се пие грам. Мисля да го реша и този проблем Sent from my iPhone using Tapatalk
  12. blazarov
    Някой да е виждал интересни машини за продаване 2ра ръка? Виждам в olx има и gaggia classic и Brasilia. Има и едно двойно rancilio за 600 дето ми се вижда супер изгодно, само мястото да не беше проблем.. Обмислям да взема втора да имам оборотна, а и да седи в офиса. Силно клоня към Бразилия заради 58мм групата за да са ми съвместими аксесоарите със Silvia. Другия вариант е пък да взема нещо по-добро, а Силвията да стане втора, но на местния пазар ми струва мисия невъзможна интересна машина втора ръка, освен ако не почнем тука да си ги менкаме :-) В UK форума има добри неща постоянно ма нещо хората не им се занимава да изпращат, иначе с Гъбко би се получило ако продавача добре я опакова. Гледам втора ръка машини, защото по-скоро ми е мерак за ъпгрейд на мелачката, едно Niche Zero да ви разсея съмненията в нейните качества Sent from my iPhone using Tapatalk
  13. blazarov
    това пластмаса ли било.. горе има снимка Аз не виждам друго подходящо място - ти имаш ли идея?
  14. blazarov
    След кратко проучване установих, че тези лентички са безполезни за моя тип машина. При тях не се затопля чак толкова видимата част на групата. Гледам че все на lever-и ги слагат, което е напълно логично. Ще ги махам направо. Sent from my iPhone using Tapatalk
  15. blazarov
    Тези лентички при мен нищо не отчитат дори и след час и половина работила машина. Групата на пипане е топла, без да пари, т.е. наистина може да е под 60C.. При Вас как е? Sent from my iPhone using Tapatalk
  16. blazarov
    Нова Gaggia Classic - no no Днес пристигнаха някои неща Снимката е яко нагласена - тези от bluestarcoffee са ми пратили дръжка с M10 вместо с M12 резба. Наложих я да видя как изглежда и не е зле мен ме кефи. Нови са и фунията (която ще замени изрязана картонена чашка дето се разпада вече), тампъра (този е 58.5мм и влиза супер плътно в кошницата), лентичките термометър и чашките шотове - отдавна искам такива. Sent from my iPhone using Tapatalk
  17. blazarov
    Ще се цитирам себе си, че явно не мога да се редактирам след като някой е писал под мен. Искам категорично да се поправя от горното мнение. Писах го само след първия шот от 6:00, а явно рано сутринта за първото кафе имам доста занижени стандарти Мнението ми на база на реална консумация и правене на кафета след около 70% от 250-грамовата опаковка Illy е доста по-лошо. Ако любимото ми Domani Espresso Vivace (когато се е получило, защото не винаги идва еднакво ) е 9/10, а средностатистическа Lavazza или друго от уж хубавите от средностатистическо заведение в София е 3-4/10, това е максимум 5.5/10 и то според мен идва от това, че при мен всичко е старателно изпипано - доза, мелене, дистрибуция на кафето в ръкохватката, налягане, време на изтичане и т.н. В повечето заведение повечето неща са доста мърляво изпълнени Дори само гледайки как тече от bottomless портафилтъра се вижда голяма разлика. Illy-то тече някак си "сухо" и дори при на пръв поглед перфектна екстракция отдолу припръсква. Каймака няма типичната мазна и захарно-лепкава консистенция, на която съм свикнал.. Ако вземем предвид и цената на прясно изпеченото кафе от любимите ми 2 пекарни, което купувам за около 15лв/250гр, Illy-то го оценявам на 7-10лв, а не 22, колкото му искат всъщност..
  18. blazarov
    Снощи забелязах, че сме останали без кафе, само някакви стари пакети дето не са ме изкефили и направо трябва да хвърлям. Реших да спася положението, пък и да пробвам за първи път да купя кафе от магазина. Кафето от горната снимка в Солун дето най-много ми хареса беше Illy червено в големите ламаринени контейнери дето направо ги набиват отгоре на мелачката вместо hopper. Сигурно не е същото, но купих това 250гр за 22лв от кварталния магазин. Сигурно също има значение и техниката - la marzocco linea + mazzer (super jolly може би?) Честно да си кажа въобще не е лошо първото (излезе бавничко - 18гр - 36гр - 40сек), макар че ми трябват още 2-3 шота за да насторя перфектно мелачката. Досега бях останал с впечатлението (от четене на форуми и разговори с местните пекари), че пия кафе от друга категория - specialt, прясно изпечено, бла бла, несравнимо с шир потребата (дори и много скъпата) от магазина дето е печена преди месеци в най-добрия случай. Друг е въпроса, че на тази цена Illy-то е почти двойно по-скъпо от блендовете дето купуваме от пекарните и гони най-скъпите им Single Origin. Все пак за мен това е приятна изненада. Със сигурност ще пробвам и Julius Meinl, както и ще съм по-спокоен ако пропуна да се запася от пекарната, че пак ще пием екстра качество еспресо :-) Друго интересно Illy-то иска мнооого по-едро смилане - който има опит с Миньон знае колко голяма разлика е от 0.4 до 1.3 на врътката (грубо). Това е доста добре, защото при миньона колкото по финно, толкова повече буци и повече ръчни интервенции на практика с това кафе мога да пропусна момента с WDT (меля в чашка, разбърквам с дървена пръчка и тогава изсипвам в ръкохватката) и пак резултата ще е добър в повечето случаи.
  19. blazarov
    Аз мога да услужа с манометър или направо с целия портафилтър за Ранчилио с навития манометър и съответните преходници. И без това ти трябва веднъж за 10мин както каза колегата по-горе. Sent from my iPhone using Tapatalk
  20. blazarov
    Крайбрежната на Солун. Тук не ми липсва хубавото кафе вкъщи Sent from my iPhone using Tapatalk
  21. blazarov
    Отдавна не бях пил навън кафе от категорията на домашното Добре са екипирани. И на приятно място. Sent from my iPhone using Tapatalk
  22. blazarov
    Пробвах "S. Domingo Barahona AAA" от Coffee Furnace и доста ни хареса - и на мен и на жената. Досега опита ми е доста лош с всички Single Origin - общо взето нищо не ни е харесвало, а все хората по пекарните ме навиват да пробвам такива, блендовете били ширпотреба за офиси и барчета, ценителите пиели single origin Еми да ама кво да направя, че все блендовете ме кефят и че са най-евтините ще продължавам да тествам де - само че по-добра мелачка ще направи доста по приятно и безпроблемано постоянното въртене на кафетата..
  23. blazarov
    Като стана пак въпрос за техника - сигурно сте видяли за Niche Zero - https://www.nichecoffee.co.uk/ В UK форумите преобладава мнението, че тази мелачка е абсолютна револуция от гледна точка на цена-качество. Освен това доста ме кефи дизайна и че е за single dosing. Доста добър коледен подарък
  24. blazarov
    В интерес на истината и мен не ме изкефи последната партида Vivace - купих я в събота на 29ти. Може и да ми е омръзнало просто. Sent from my iPhone using Tapatalk
  25. blazarov
    Аз да споделя развръзката с моята драма с измерването на налягането в портафилтъра. След като снощи пробвах и с гарнитура за левче от комбина бар станаха общо 4 чисто нови гарнитури дето текат еднакво при мерене с манометър и нито капка при нормален шот. Реших че явно не е в гарнитурата проблема и седнах да помисля малко и не ми трябваше много да осъзная че като меря с цедката се образува зона с високо налягане между цедкат и портафилтъра, която я няма при нормалния шот. А там нямам гарнитура разбира се Всичките замервания ги правих с цедката заради презумпцията, че реално нейния ръб (който е поне 1мм над ръба на портафилтъра) ляга върху гарнитурата и съответно без нея би държало налягане още по-трудно. Е да, ама гореописания момент е по-важното в случая и прави замерването с цедка невъзможно освен ако не изолираш между нея и портафилтъра, което е безмислено. Та тази сутрин набързо направих едно замерване без цедка. В този случай просто портафилтъра се натяга повече в групата и не капна и капка. Все пак резултата е същия като и първото замерване с теча - 9 и малко бара, т.е. аз съм ОК. Поука накратко: налягане в ръкохватката се мери без кошница! Sent from my iPhone using Tapatalk
×
×
  • Създай нов...

Важна информация!

Поставихме "бисквитки" на вашето устройство, за да направим този сайт по-добър. Можете да коригирате настройките си за "бисквитките" , в противен случай ще предположим, че сте съгласни с тяхното използване.