DVelinova

Здравей, Coffee! Благодаря за съветите! Днес оставих машината да загрее хубаво и пробвах отново. Напълних и темперирах цедката хубавичко. Потече перфектно еспресо за около 20 сек с хубав каймак. Значи съм уцелила едрината на смляното кафе. Проверих и въпросното маркуче и от него излиза вода, така че според мен трипътният вентил е ОК. ОБАЧЕ - преди да пусна кафето, пуснах гореща вода 2-3 пъти, за да дозагрее машината и самата цедка хубаво. След като след около минута отстраних цедката (уточнявам, че тя все още няма кафе, а е работила на празен ход), забелязах отново много вода в нея. Това ме навежда на мисълта, че може самата цедка да е позапушена. Ще пробвам да я накисна в оцет и сода и ще потърся препарат за отпушване. Срещала съм и друг път това с backflush, разбирам горе-долу каква е идеята и че трябва да се прилага периодично, само не ми е ясно как по дяволите да я извърша тая операция на Бразилията. Да разбирам ли, че backflush се прави на всички машини и ако да - как става тоя номер? Има ли опасност да стане някакъв гаф и за какво да внимавам?

Здравейте, кафеджии! Следя ви от известно време и след като днес взехме от ремонт една стара Бразилия, решихме да я изпробваме за първи път. Машината загря бързо - за има-няма 2-3 мин. Ето и резултата от нашия експеримент: - първо кафе със смляно Illy Espresso от магазина - кафето е някак по-едро смляно, резултатът беше плачевен - бързо изтече кафето, без пяна и кофти вкус -втори опит с някакво ситно смляно от кварталния магазин за кафе - отново плачевен резултат, може би дължащ се на факта, че сложих само 6гр кафе в цедката и то някак се губеше в нея - трети опит пак с кварталното кафе, но цедката беше пълна до горе и добре темперирана. Страхотен каймак, някак по-бавно изтече кафето, вероятно машината съвсем беше загряла. Само вкусът не ми хареса, но това вече опира до кафето. Въпросът ми е следният - старата ми Бразилия има само един бутон за две кафета или двойно кафе, съответно ръкохватката е с две дюзи за две кафета. Да разбирам ли, че е направена за 2бр и няма как да пусна едно кафе? Очевидно като сложа 6-7гр за една доза и кафето изтича бързо, а като махна ръкохватката и цедката е пълна до горе с вода. Този проблем го нямах при третия си опит, когато натъпках до горе с кафе, та то чак залепна горе за машината и цедката остана празна :blink: Къде бъркам? Може ли да дадете съвет?