blichev

За мен заявих, че би било идеално ако мога да го взема в четвъртък-петък - така или иначе му трябват около 48 часа след изпичането за да е най-добро за консумация, а чакам гости уикенда и ми се иска да ги почерпя с истинско кафе. Ако няма как да стане ще се примиря за събота като ще трябва да взема друго кафе за гостите - бройте ме при всички положения.

Съдейки по постовете на предната страница сме точно 4-ма. Идеално ще е ако стане до четвъртък-петък.

И аз се включвам за след седмица-две

За времето за екстракция голямо значение има и самото кафе - в сравнение с насипното Бианчи, което взех първоначално, това от Домани изисква няколко степени по-едро смилане на ръчната ми мелничка за да може въобще да потече от портафилтър-а. Прясно изпеченото кафе изисква по-едро смилане, така че с такова би трябвало на изтече за по-дълго време от кафе автомата.

Здравейте и от мен и първо честит ден на кафето. Тъй като от известно време следя дискусията реших и аз да се присъединя към нея. От около 2г. пия вкъщи кафе на капсули - Dolce Gusto и винаги съм харесвал силния аромат и вкуса - дори подозирам че добавят нещо изкуствено. Тъй като започнах да пия все повече кафета и капсулите започнаха да ми излизат много неизгодни се заинтересувах от покупка на истинска еспресо машина. Като за начинаещ реших да не правя големи инвестиции и закупих едно Delonghi EC-153 Пробвах няколко вида мляно кафе от магазина, включително Illy, но резултата почти винаги беше изтичане за около 10-15сек., слаба екстракция и много кисело кафе. Затова реших и да се обзаведа с мелничка - спрях се на ръчната Hario MSS-1B - поръчах си я от Ebay и благодарение на нея и кафето на зърна вече мога сам да регулирам времето за изтичане. Замислям се за подходящ тампер, тъй като вградения в машината е доста неудобен и също така не пасва точно на размера на цедката. Вчера за пръв път и аз посетих магазинчето на Domani и си купих Espresso Vivace на зърна - Изпечено на 28.09. Там ме почерпиха на място едно Vivace и ми разказаха за самото растание и кафе културата в Нова Зеландия, където са живяли преди години. Ето една снимка от мен: около 30мл. изтекли за точно 27 сек. Каймака се получава доста тъмен и плътен, без балончета въпреки крема диска, но малко поспадна докато приготвя фотоапарата. Аромата е чудесен, а вкуса е наситен без да киселее. За момента мога да кажа, че съм доволен от кафето вкъщи.