Здравейте!
Да се похваля и аз с моята модната Gaggia Classic. Купих я втора ръка от Ebay. След като пристигна се оказа, че е с пукнат бойлер и не може да се ползва. Смених го и я почистих. Открих и тази тема, както и други чужди форуми и се започна търсенето на идеалното еспресо. Поръчах си кафе от Домани и Колумбус, изучих сърфинга и успявах да изпия две-три добри кафета от десет направени. Трудно беше да получа добро второ кафе веднага след първото. И пак четох. И взех решение, ще се модва. Проблема за нестабилността при Класика е малкия бойлер и навлизането на студена вода веднага след като започне да тече кафето, което води до бърз спад на температурата и при високата толерантност на термостата, резултата не е гарантиран, а е по-скоро късмет.
Така, че се насочих към PID и предварително загряване на водата преди да постъпи в бойлера. За загряване на водата преди бойлера в нета има няколко решения - с навивка от медна тръба около бойлера, монтиране на втори бойлер преди основния и с пасивен термоблок в близост до бойлера.
Аз се спрях на друго решение, което да ми даде по-голям контрол върху температурата на постъпващата в цедката вода. За предварително загряване между помпата и бойлера съм монтирал термоблок, който също управлявам с PID. Термоблокът е от кафеавтомат Saeco.
Така модната машината я ползвам вече 6 месеца и дава изключителни резултати с огромен процент на повторяемост.
За експеримент съм правил шест кафета едно след друго, като не успях да доловя разлика, само не можах да спя цяла вечер. С външна термо сонда поставена в цедката, си играх да меря температурата на десет последователни кафета от 30мл. Резултатът беше, че темтературата винаги беше една и съща, в случая 93 градуса.
Естествено съм пипнал и налягането на 8-9 бара.
За сега съм много доволен от резултата и въпреки, че при заиграането преди шест месеца ме перна ток два пъти и почти наводних, като отворя очи сутрин бързам към машинката за едно добро кафе.
Остава само да реша проблема с наливането на вода, тъй като заради запълването на вътрешността на кафемашината, не може да се ползва оригиналната фуния, т.е. да се пълни отгоре. Имам идеи, но не намирам време да ги пробвам.
