Jump to content
Българският форум за музиканти

CyberGene

Mods
  • Мнения

    1654
  • Присъединил/а се

  • Последно посещение

  • Топ дни

    73

Всичко публикувано от CyberGene

  1. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Пробвай Етиопия Иргачеф, ако искаш. То е леко парфюмено - с приятни цветни нотки, но и леко кисело, така че не е за всеки. Няма почти нищо общо с вивачето Просто двете са ми любими и ги редувам, за да има разнообразие.
  2. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Силвията наистина ли идва фабрично с толкова грозно стърчащ болт? Изглежда ми като нещо задължително за ъпгрейд.
  3. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Да, прав си, при мен двете неща се случиха едновременно - махнах кремадиска и срязах портафилтъра, за да стане ботъмлес и разликата е дошла от премахването на кремадиска, не толкова от ботъмлеса.
  4. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Аз откакто преминах на ботъмлес портафилтър (вярно, преди това бях с кремадиск), разликата беше огромна. В момента кафето вкъщи се доближава до това от професионалните машини, макар че има още какво да се желае. Една от най-големите промени, които усетих с ботъмлеса е, че вивачето придоби много осезаема горчивина. Даже коментирах това с хората от Домани и те казаха, че това е нормално и ако ме дразни горчивината, можело да я омекотят с лека добавка на Мока зърна, което те редовно правели, това било нещо като втори вариант на Виваче за хората, които предпочитат по-меко кафе. Все още не съм пробвал, днес си взех Етиопия Иргачеф, което ми беше любимото кафе преди време, но после ми омръзна. Е, сега пък ми поомръзна вивачето, трябва да има разнообразие Между другото в Домани обсъждахме качествата на водата. Понеже аз живея наблизо до Домани и съм на същата вода, която намирам за много добра и изобщо софийската вода е много качествена на вкус, те ме предупредиха, че каква е водата на вкус в устата не е показателно за това как ще взаимодейства с кафето и че химикалите във водата правят кофти реакции с кафето и развалят вкуса му. Препоръчаха ми да ползвам филтърна кана и това щяло да се отрази драстично на вкуса на кафето. И до това още не съм стигнал, но ще пробвам някой ден и ще кажа. По въпроса с екскурзиите, назад в темата съм писал за Wacaco машинките, които имам. Едната работи с мляно кафе, а другата с капсули. Когато не ме мързи си нося зърната, взимам мелачката Харио и кафето е МНОГО по-добро от всичко, което може да се вземе по разни затънтени места из България. Когато ме мързи нося капсули, от които вкусът пак е доста по-добър, отколкото от стандартните боклуци, които се продават като еспресо. Скъпите капсули на екафе са с 8 грама, чиста арабика, пресована, вакуумирана, без никакви химии и добавки и са повече от приемлив вариант за екскурзии.
  5. CyberGene

    Ъпдейт

    Ааа, моля, моля!!! Това нещо е супер яко! Винаги ми е липсвала точно тази опция. Точно по тоя начин сега ти и отговарям. Да си се научил навремето да четеш, без да трябва с мишката да си маркираш
  6. CyberGene

    Класическа музика

    Ето и една полза от новия форум, мога да пействам линкове към Apple Music и Spotify За феновете на Стив Райх, много приятно издание от тази година с композиции, които са от сравнително скоро. Райх е вече над 80 и продължава да твори готин минимализъм. Респект
  7. CyberGene

    Ъпдейт

    Да, не виждам смисъл от въпроси, ако може или само едното, или само другото. Иначе ако можеше човек да си избира какво да създаде, тогава щеше да е ОК.
  8. CyberGene

    Ъпдейт

    ^ Не, няма засега. Рафо, нещо по проблема с това, че повечето теми са "въпроси"? Доста е дразнещо, защото на всички такива теми показва първото мнение най-отгоре, независимо на коя страница е човек.
  9. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Вчера един колега в офиса направи доста успешен експеримент: пробва да върти ръчната си мелачка Харио с винтоверт На практика я направи електрическа и нещата се получиха доста добре. По-любопитното е, че зърната се смелиха по-ситно от ръчно въртене - явно високата скорост успява по-хомогенно да ги смила. Струва си да се пробва. Маха се ръчката, завива се вместо нея гайка, а въинтовертът се ползва с удължител за завиване на гайки, който директно върти гайката и съответно целия ротор.
  10. CyberGene

    Ъпдейт

    - При редактиране, независимо, че изрично премахвам отметката да покаже, че е редактирано мнението, пак го показва - На предната версия имаше начин да се вижда plain text с форумен тип тагове. В момента виждам само "source" бутон, който показва HTML и това е особено тегаво за редакция.
  11. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Sunsleeper, електрическите за 50лв от Технополис са за джезве и подобни кафета, защото са като блендер - въртящ се нож, който размазва кафето и го прави на “дроб”, нямаш и контрол над едрината на смилане, за консистентност да не говорим. За еспресо се ползват специални мелачки с конични ножове (подобно на ръчното ти японско Hario), при които зърната минават покрай конусите и се раздробяват на фини зрънца с точно определена големина. Затова и такива машини са скъпи, защото са тясно специализирани. Вече много хора тук сме с Eureka Mignon и никой не се е оплакал, така че не мисля, че човек би сбъркал с нея
  12. CyberGene

    Ъпдейт

    В много форуми темите се водят “въпроси” и имат питанка като икона. Получавам и мейл при създаване на нова такава тема-въпрос, преди малко в теоретичния.
  13. CyberGene

    Пиеса

    Нямаш напредък от последния път. Не знам дали си търсил такъв. Всичко зависи от теб - ако си доволен от себе си, значи е добре. Ако не, ще трябва да кажеш към какво се стремиш, за да получиш подходящи съвети.
  14. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Да, това пък е причината да се откажа от PL81T, докато PL41TEM ми стои в количката в Амазон, но и на нея ѝ се назлъндисвам също... Няма пълен кеф.
  15. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Да, нея също много я хвалят, но не е със saturated brew group, докато PL81T има. Но пък PL81T е с нестандартен 57мм портафилтър и е малко трудно с аксесоарите.
  16. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Аз четох ревюта на разни ревюъри, не съм попадал на такива на собственици, а те наистина са по-важни. Жалко, изглеждаше обещаващо. Иначе всеки допълнително поставен PID си е малко или много DIY, ако не е от производителя. Има машини с фабричен PID, например оня ден гледах Lelit PL81T, която може да се намери на цената на Силвия. Аз лично бих предпочел този вариант пред човъркане, но ти така или иначе вече си взел Силвия и не ти помагам особено [emoji4]
  17. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Когато мислех да си взимам Силвия, бях харесал и един Bluetooth PID: https://mecoffee.nl/mecoffee/ Инсталира се вътре в машината и нищо не се дупчи или модифицира, като се управлява през смартфон и има много настройки, дори ти чертае на екрана на телефона температурните флуктуации, поддържа pre-infusion, профил на налягането, таймер за програмирано включване, както и таймер за изключване, включително да стои постоянно включена. С едно нещо си решаваш всичките нужди, дори налягането. Ревютата са доста добри.
  18. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Е то няма с какво да се измерят тези проценти, всички тези неща са въпрос на вкус, числото 90% е просто моето разбиране за нещата За мен най-важно е качественото, прясно печено, прясно смляно, в качествена мелачка кафе. От там нататък дали е с кремадиск или без, разликата според мен не е особено голяма. Дали е 90, 80, 70... Човек колкото е по-вманиачен в нещо, толкова повече ще му се струва То е като с аудиофилията. За мен разлика в звука между произволни кабели, било то суперскъпи аудиофилски кабели или възможно най-евтини китайски няма. За един аудиофил маниак може да е от небето до земята И е трудно да се докаже дали някой е прав или крив, защото слухът, както и вкусът са собственост на притежателя им.
  19. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Нещо, което съм забелязал, не знам дали е за Еуреката специфично или е по принцип някакво следствие от това, че остава кафе от предишно смилане и т.н., но ако регулирам леко степента, трябва да се направят няколко кафета, преди да направя нова регулация, иначе има някаква инертност на целия процес. Примерно правя някакво кафе, изтича малко по-бързо. На следващото смилане затягам леко болта да стане по-фино, отразява се леко, но след още 2 кафета установявам, че е трябвало да затегна по-малко. Ако не изчакам тези две кафета, а преценя, че ще дозатегна още повече, накрая става един кумулативен процес на свръхкорекция, който тотално прецаква нещата. За съжаление тези неща се добиват с опита и не смея да кажа, че напълно съм ги усвоил, но имам доста висока степен на повторяемост. Конкретно с Еуреката боравенето с болта е на толкова малки стъпки, че са почти незабележими, трябва да се научиш на търпение и на много фино боравене. Също така трябва тамперирането да е много прецизно и да се научиш колко точно да тамперираш. Има такива тампери, които са с пружина и с които можеш да постигнеш консистентно тампериране от 15кг например. Аз съм свикнал да усещам и натискът колко точно да е и примерно ако кафето изтича малко по-бързо, не се занимавам с по-фино смилане, защото има опасност да прецакам нещата много повече, а вместо това тамперирам малко повече на следващото кафе. От там вече ако това не помага, преминавам към по-фино смилане, но отпускам леко тамперирането. И предвид, че това го правя само веднъж дневно - на сутрешното кафе, е един тегав и бавен процес, няма начин. П.П. И тук е мястото все пак да се съгласим, че кремадисковете не са сложени, за да ни е гадно, а за да неутрализират всички тези малки отклонения, които могат да влошат много повече кафето. Както съм писал и по-рано: докато бях с кремадиск, кафето се получаваше винаги с много добро качество, не максимално, но да кажем на 90% След като минах на нормална цедка и ботъмлес, нещата станаха черна магия и алхимия и трябва да боравя с прецизност на хирург, за да постигна 95% качество, понякога, но много рядко 100%, а при неособено внимание (което за съжаление става сутрин, докато още не съм се събудил и съм зомби) доста по-често качеството пада до 70-80%.
  20. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    По-назад съм го писал в темата: 14г - 20 секунди - 40мл - това е по стандарт за двойно ристрето. Иначе за обикновено двойно: 14г - 30 секунди - 60мл.
  21. CyberGene

    Кафеджии има ли?

    Честито На няколко пъти почти се навивам за Силвия и после все се отказвам, без особена причина... Може би бавното загряване сутрин ме отказва, освен ако не се сложи контролер с часовник, който да я пуска преди да стана. Ще разправяш как е. За Миньона аз разправях, че хвърчи, но това е, защото съм с 51мм ръкохватка. Отделно от това с купичката и фунийката всеки път меря количеството и добавям/отнемам при необходимост, но съм наясно, че отива повече към OCD Еспресо Виваче е едно от най-евтините кафета в Домани. Но има класически горчив и наситен вкус. По италиански фасон. На мои познати им е идвало прекалено горчиво. Може да го опиташ, преди да си вземеш.
  22. CyberGene

    Имам нужда от съвет относно синтезатор

    За мен FP30 е разумният избор, защото има хубава клавиатура, повече от приемливи звуци и се намира за под 1000лв. В тоя ценови клас почти нищо не може да му се опре, може би само Kawai ES110, всяко от двете си има плюсове и минуси. Ако в един момент човекът се запали, винаги може да ползва софтуер вместо вградените звуци. Аз правя същото, ползвам си моя Kawai ES7 само като MIDI контролер, заедно с един софтуер Garritan CFX. Според моето лично мнение, няма дигитално пиано, чиито вградени звуци да се доближават дори леко до реализма и качеството, което постигам с този софтуер. Ако сте следили форума за изработки и ремонти, там съм направил една тема за мой DIY проект, в който ползвам истинска механика от роял, която си купих скоро, и на която слагам оптични сензори и микроконтролери, за да си направя MIDI-контролер, който ще ползва с този същия софтуер, за да имам абсолютна автентичност
  23. CyberGene

    Имам нужда от съвет относно синтезатор

    За мен PHA-50 е най-добрата дигитална механика от конвенционалните (не включвам дървените на Kawai). Обаче моделираният звук на Роланд ми е супер гаден Старата им технология със семпли ми харесва много повече.
  24. CyberGene

    Имам нужда от съвет относно синтезатор

    Интересно е колко са различни хората на вкус Не че е лоша тази клавиатура, ама е доста остаряла технологично. Тя например е само с два сензора на клавиш, а почти всички нови клавиатури са с по три сензора. Наличието на три сензора позволява да натиснеш повторно клавиша, без да си го отпуснал догоре - като на истинско пиано. Дори ентри-левъл пиано като Roland FP-30 има три сензора. Също така почти всички нови пиана имат ескейпмънт симулация. Според мен лежат на Made in Japan мантрата. Пак да кажа, не е лоша клавиатура като за уъркстейшън, аранжор и изобщо свирки с много функции. Но ако се търси максимален реализъм и емулация на истинско акустично пиано за пианисти, Korg никога не са били силни там. Но все пак всичко това е въпрос на вкус. Например от всичките дигитални пиана, които съм имал (към десетина станаха вече през годините), безсъмнено най-гадното беше Korg SP-200, но пък по репетиционни съм срещал пичове с Korg SP-200, които се кълняха колко им е яко... Така че на вкус и на цвет...
  25. CyberGene

    Имам нужда от съвет относно синтезатор

    В ниския ценови клас ямахите според мен са много зле. Изостават сериозно от конкуренцията, затова и не ги препоръчвам. Това е лично мнение все пак.
×

Важна информация!

Поставихме "бисквитки" на вашето устройство, за да направим този сайт по-добър. Можете да коригирате настройките си за "бисквитките" , в противен случай ще предположим, че сте съгласни с тяхното използване.